Tacos de trucha

Este plato tradicional mexicano se ha convertido en un fenómeno mundial por su delicioso sabor y versatilidad. Hemos preparado esta receta de tacos varias veces, utilizando tanto trucha como perca.

Pero puedes sustituir la trucha y la perca por fletán, tilapia, bacalao o prácticamente cualquier otro filete de pescado blanco. Estos tacos de perca y trucha son una cena rápida y saludable.

El cremoso guacamole aporta riqueza, mientras que la salsa fresca y picante a base de tomate le da un sabor vibrante a tus tacos. Instrucciones:

• 1. Corta en dados la cebolla, los pimientos y el tomate.
• 2. Pela, quita el hueso y machaca el aguacate con un tenedor o una espátula. Agrega la cebolla, los pimientos y el tomate picados a la mezcla de aguacate. Luego, añade el ajo machacado, el jugo de lima, la sal y la pimienta.
• 3. Para el pico de gallo, corta el tomate y la cebolla en cubos y pica finamente el cilantro fresco. Mezcla con jugo de lima, sal y pimienta.
• 4. En una sartén caliente, agregue un chorrito de aceite vegetal y fría los filetes de pescado a fuego lento, primero por el lado de la piel durante 3-4 minutos hasta que comience a dorarse, luego déles la vuelta y cocínelos durante 1 minuto más.
• 5. Calienta cada tortilla durante unos segundos en la estufa, luego unta el guacamole y coloca encima los filetes de pescado y un poco de pico de gallo.

¡Que lo disfrutes! La receta completa está disponible a continuación.

Guacamole

• 1 aguacate
• 1/4 cebolla
• ½ ajo
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1 tomate
• ½ lima
• sal
• pimienta

Pico de gallo

• ½ cebolla roja
• 1 tomate
• 1 puñado de cilantro fresco
• ½ lima
• sal
• pimienta

Guacamole:

• Pela, quita el hueso y machaca el aguacate con un tenedor o una espátula. Corta la cebolla, los pimientos y el tomate en dados y añádelos a la mezcla de aguacate. Agrega el ajo machacado, el jugo de lima, la sal y la pimienta.

Pico de gallo:

• Corta el tomate y la cebolla en dados y pica finamente el cilantro fresco. Mezcla con jugo de lima, sal y pimienta.

Trucha | Perca

• En una sartén caliente, agregue un chorrito de aceite vegetal y fría los filetes de pescado a fuego lento, primero por el lado de la piel durante 3-4 minutos hasta que comience a dorarse, luego déles la vuelta y cocínelos durante 1 minuto más.

Armar

• Calienta cada tortilla durante unos segundos en la estufa, luego unta el guacamole y cubre con los filetes de pescado y un poco de pico de gallo.

Notas

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