Nuevo gerente de restaurante en The Cloud by Käfer
MÚNICH. Isabell Holm es la nueva directora del restaurante The Cloud by Käfer, galardonado con dos estrellas Michelin. Asumió el cargo a mediados de julio. Anteriormente, esta experimentada anfitriona trabajó en la Mesa del Chef del Rote Wand en Lech, que también cuenta con dos estrellas Michelin.
Al mismo tiempo, su predecesora, Mona Röthig, asumirá nuevas responsabilidades en Käfer Gastronomie de BMW Welt. Tras su etapa como directora del restaurante THE CLOUD, aportará su amplia experiencia y conocimientos a diversas áreas de la gestión del restaurante. Mona Röthig ha sido fundamental en la creación de THE CLOUD desde sus inicios y ha impulsado su desarrollo de manera crucial. Le agradecemos sinceramente su enorme dedicación, profesionalidad y compromiso. Nos complace enormemente que continúe su trayectoria profesional en la familia Käfer.
Junto con el chef ejecutivo Jens Madsen, Isabell Holm seguirá desarrollando la filosofía de Nomadismo Culinario en THE CLOUD y continuará ofreciendo a los comensales experiencias culinarias excepcionales. «Con Isabell, sumamos una anfitriona experimentada e inspiradora que ha mantenido un contacto cercano con los mejores restaurantes internacionales y ha contribuido a su desarrollo. Asimismo, agradezco a Mona su extraordinario compromiso con la creación y el desarrollo de THE CLOUD. Me complace que ambas aporten sus fortalezas en sus nuevos roles dentro de la familia Käfer», afirma Madsen.