Bajan, edición limitada de Citadelle Gin dedicada a Barbados
Toma una ginebra y dale un toque caribeño. La idea proviene de Maison Ferrand, la renombrada destilería de coñac, que también destaca en la mezcla de ginebra y ron.
Además, la mezcla de botánicos como el hibisco —conocido localmente como acedera— aporta valor cultural y complejidad aromática, enriqueciendo la estructura cítrica de la ginebra. También cabe destacar la presencia de laurel y hierba limón, ingredientes utilizados en la gastronomía local y en remedios tradicionales. Recolectados de árboles y jardines cercanos, se incorporan a la receta de Citadelle Bajan para aportar una nota fresca y herbácea, completando así el perfil aromático de la bebida.
La receta fue desarrollada por Alexandre Gabriel, propietario y maestro mezclador de Citadelle Gin, quien lleva más de 30 años destilando y mezclando licores de alta calidad, introduciendo nuevas técnicas y contribuyendo al renacimiento de la ginebra moderna. «Cuando empezamos a producir ginebra, lo hicimos con el objetivo de ofrecer un producto de alta calidad al mercado. Citadelle recibió un reconocimiento significativo que nos dio la confianza para seguir experimentando. Entre estos reconocimientos, destaca una entrevista en la que el propio Ferran Adrià definió el Gin Tonic como un "acto gastronómico", citando a Citadelle como un ejemplo positivo. Hoy, Citadelle tiene muchas facetas, y esta última es un homenaje a Barbados, un lugar que conocemos íntimamente y que ocupa un lugar especial en nuestros corazones. Todo en una botella de Barbados».
Y si el Gin Tonic, incluso con Citadelle Bajan, es un acto gastronómico además de un viaje al Caribe, la nueva edición limitada con corazón de pomelo también se expresa bien en una Paloma tropical de Bajan, para subirse a la ola de cócteles rosados.
Gin-tonic clásico
- 50 ml Citadelle Bajan
Agua tónica premium qb
1 rodaja de pomelo fresco
Vierta la mezcla en un vaso alto con hielo, remueva suavemente y decore con una rodaja de pomelo.
Derriban a Paloma
- 50 ml Citadelle Bajan
- 80 ml de zumo de pomelo fresco
- 10 ml de zumo de limón fresco
Tónica de pomelo
Vierta con hielo en un vaso alto, revuelva y decore con una rodaja o cáscara de pomelo.