The Pasta Heist 2.0: 13º aniversario de Uma cucina
Tres noches, un mismo lugar y mucha pasta: este septiembre, Uma Cucina en COMO Uma Ubud da la bienvenida de nuevo al chef Diego Martinelli para la segunda edición de The Pasta Heist, conmemorando el 13.º aniversario del restaurante con una celebración de la cocina italiana.
Del 21 al 23 de septiembre de 2026, el chef Diego, fundador de CIBO! Bali, regresa a la cocina de Uma Cucina tras el éxito de la colaboración del año pasado. Nacido en Bolonia, en la región italiana de Emilia-Romaña, el chef aporta más de 25 años de experiencia en cocinas de Europa, Oriente Medio y Asia, incluyendo hoteles Four Seasons, Bulgari Hotels & Resorts e Il Cavallino de Ferrari. Su cocina se mantiene firmemente arraigada en las tradiciones de su tierra natal, con la pasta hecha a mano, ingredientes de calidad y el espíritu generoso de la gastronomía italiana como pilares fundamentales.
Para The Pasta Heist 2.0, el chef Diego y el equipo de Uma Cucina han creado un menú que reinterpreta los clásicos italianos con toques contemporáneos cuidadosamente seleccionados. Los tortellini al ragú traen la esencia de Bolonia a Bali y un toque picante.
Otros platos destacados incluyen el Vitello Tonnato, que lleva solomillo de ternera cortado en finas lonchas, salsa de atún y pimienta negra recién molida.
El menú va más allá de la pasta, con platos reconfortantes como panceta de cerdo estofada con puré de calabaza y mermelada de cebolla roja, y lubina sellada con espárragos asados, puré de patatas con albahaca, alcaparras y mantequilla de limón. Para terminar, los comensales pueden elegir entre clásicos como el tiramisú y un pastel de chocolate fundido con cacao de origen único, caramelo salado y helado fior di latte.
El evento Pasta Heist 2.0 se celebra de 18:00 a 23:00 horas, con platos a precios individuales y sujetos a un impuesto gubernamental del 21% y a un cargo por servicio.
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