Este pueblo gallego fue en su día hogar de judíos sefardíes y hoy es el epicentro del mejor vino de Galicia

Hoy en día, los viajes de turismo cultural y enológico se centran cada vez más en este rincón del interior de Ourense, donde conviven un antiguo barrio judío, iglesias góticas y rutas de peregrinación menos concurridas a Santiago de Compostela. Desde aquí, muchos viajeros también conectan con una importante ciudad francesa famosa por sus traboules, bouchons y una gastronomía que le ha valido el título de capital mundial de la cocina, creando una escapada que combina la herencia sefardí con el deleite gastronómico.

Ribadavia, la ciudad medieval que fue capital del Reino de Galicia

El nombre de esta localidad es Ribadavia, situada al oeste de la provincia de Ourense, a orillas del río Avia y en pleno corazón de la comarca del Ribeiro. A tan solo 30 kilómetros de la capital provincial, su paisaje de profundos valles, viñedos en las laderas y estrechos ríos explica por qué la viticultura se ha arraigado aquí durante siglos.

Entre 1065 y 1071, Ribadavia se convirtió en la capital del Reino de Galicia, durante el apogeo del comercio de vino que se exportaba desde los puertos atlánticos al resto de Europa. Este pasado aún se aprecia hoy en la Plaza Mayor porticada, las casas adornadas con escudos de armas y el trazado de un centro histórico que combina elementos medievales y barrocos.

El antiguo castillo de Sarmiento domina la ciudad desde un promontorio sobre el río Avia. Aunque no se conserva del todo intacto, su recinto amurallado y sus vistas permiten imaginar la importancia estratégica de Ribadavia en la Edad Media. A sus pies, el paseo arbolado y las calles del centro histórico son el corazón de la vida cotidiana, con sus numerosos cafés al aire libre y eventos culturales.

Ribadavia no es solo piedra. Las casas con sus tejados rojizos, los graneros dispersos por los alrededores y la proximidad del río Miño nos recuerdan que también es un pueblo agrícola que sigue prosperando gracias al vino, los huertos y un sector turístico cada vez más especializado.

La influencia sefardí en uno de los barrios judíos mejor conservados de Galitzia.

Una de las características más singulares de Ribadavia es su barrio judío, que forma parte de la Red de Barrios Judíos de España. Sus calles estrechas, pasadizos y casas de piedra adornadas con escudos de armas conservan la memoria de una comunidad sefardí que desempeñó un papel fundamental en el comercio del vino y la economía de la ciudad hasta su expulsión en 1492.

Un paseo por el barrio judío revela detalles sutiles: inscripciones, símbolos tallados en piedra, restos de antiguas casas de comerciantes y plazas apartadas donde ahora se mezclan hogares, talleres de artesanos y pequeñas tiendas. Paneles informativos ayudan a comprender la distribución de las antiguas sinagogas y espacios comunitarios.

En el corazón del barrio se encuentra el Museo Sefardí o Centro de Información Judía de Galicia, donde se contextualiza la presencia judía en la región, se explican las rutas comerciales del vino y se recuperan historias familiares que conectan Ribadavia con otros puntos de la diáspora sefardí.

• Un paseo por las calles del barrio judío, con sus casas de piedra y soportales.
• Visita al Museo Sefardí y a la antigua Casa de la Inquisición.
• Haz una parada en la Plaza Mayor, con sus soportales, epicentro de la vida social.
• Sube al castillo de Sarmiento y camina a lo largo de la antigua muralla.
• Descubrimiento de iglesias como la de Santo Domingo o Nuestra Señora del Portal.

Festa da Istoria y otros festivales que reviven el pasado

La memoria sefardí y el pasado medieval no se limitan a los museos. Cada último sábado de agosto, Ribadavia celebra la Festa da Istoria, una de las recreaciones históricas más conocidas de Galicia, declarada Fiesta de Interés Turístico. El barrio judío y el resto del centro histórico se transforman en un inmenso escenario al aire libre.

El estilo francés de St. James como nunca antes lo habías escuchado: la guía para evitar lugares horribles y comer como un rey con poco presupuesto.

Durante el festival, la ciudad se transforma en un escenario de época: tanto los lugareños como los visitantes visten trajes medievales, las calles se llenan de puestos de artesanía y comida, y las transacciones se realizan con maravedís, una moneda creada para la ocasión. Entre los eventos más simbólicos se encuentran la recreación de una boda judía, torneos y cenas medievales que se celebran cerca del castillo.

Además de la Festa da Istoria, el calendario incluye otros eventos importantes, como las Festas do Portal, vinculadas al santo patrón, y eventos culturales que aprovechan el entorno histórico, como el Festival Internacional de Teatro que se celebra dentro de la fortaleza en verano.

El corazón del vino y el enoturismo de Ribeiro

Ribadavia es también la puerta de entrada a la Denominación de Origen Ribeiro, una de las más antiguas de Galicia, cuya sede se encuentra en la propia localidad. La región se extiende por los valles de los ríos Miño, Avia y Arnoia, donde el clima templado, las laderas soleadas y los suelos graníticos han hecho famosos a sus vinos desde la Edad Media.

Los vinos blancos de Ribeiro, elaborados con variedades como Treixadura, Godello o Loureira, se caracterizan por su frescura, aromas frutales y buena acidez. Los vinos tintos, menos conocidos fuera de Galicia, utilizan uvas autóctonas como Caíño o Brancellao y ofrecen una expresión más atlántica, con un contenido alcohólico moderado y un gran potencial para maridar con la comida.

¿Qué hace que el vino de Ribeiro sea diferente?

El microclima de la zona, protegido por montañas que bloquean la influencia directa del Atlántico, permite una maduración lenta de las uvas. Este equilibrio entre sol, humedad y frescura da como resultado vinos con carácter, pensados ​​tanto para el consumo inmediato como para elaboraciones más complejas, como el tradicional Tostado, un vino naturalmente dulce asociado a las celebraciones.

La propia historia de la denominación de origen, reconocida oficialmente en la década de 1930, está ligada a la protección del nombre Ribeiro frente a las imitaciones. Hoy en día, bodegas familiares y pequeños productores conviven con proyectos de mayor envergadura, lo que da como resultado una oferta diversa para los viajeros que buscan visitas guiadas, catas y experiencias en los viñedos.

Rutas y experiencias de enoturismo desde Ribadavia

Desde el pueblo, es fácil organizar visitas a bodegas tradicionales y modernas, muchas de ellas ubicadas en las laderas con vistas a los ríos Miño y Avia. El Museo del Vino de Galicia, situado en un antiguo priorato cercano, ayuda a los visitantes a comprender la evolución del cultivo de la vid, las técnicas de vinificación y la importancia del vino en la economía gallega.

Otro elemento clave que refuerza la importancia histórica de la zona es el Camino Miñoto Ribeiro, una ruta de peregrinación que conecta el norte de Portugal con Santiago de Compostela, atravesando la región. Varios tramos pasan por Ribadavia y sus alrededores, convirtiendo a la localidad en un punto de descanso para los peregrinos interesados ​​en combinar espiritualidad, paisajes y cultura vinícola.

• Visitas guiadas a bodegas de Ribeiro con degustación incluida.
• Visita al Museo del Vino de Galicia y a los viñedos cercanos.
• Tramos del Camino Miñoto Ribeiro que atraviesan la región.
• Paseos alrededor del embalse de Castrelo de Miño y actividades náuticas.
• Cocina local basada en productos de la zona y maridada con vinos de la región.

Lyon, la parada francesa que completa el viaje.

La ruta propuesta que une Ribadavia con Francia encuentra su gran contrapunto urbano en Lyon. Ubicada en el sureste del país, en la confluencia de los ríos Ródano y Saona, la ciudad combina patrimonio romano, arquitectura del siglo XIX y barrios obreros vinculados a la industria de la seda.

Su centro histórico, declarado Patrimonio de la Humanidad, muestra la superposición de épocas: ruinas romanas en la colina de Fourvière, calles medievales en el casco antiguo de Lyon y grandes avenidas de inspiración haussmanniana en la Presqu'île, la península separada por los dos ríos.

Capital gastronómica y ciudad de los bouchons.

Lyon es conocida como la capital gastronómica del mundo desde que un famoso crítico gastronómico popularizó el título en la década de 1930. Hoy en día, la ciudad mantiene una altísima concentración de restaurantes, desde establecimientos tradicionales hasta aquellos reconocidos por guías internacionales.

Los bouchons son la quintaesencia de esta cocina popular: pequeños establecimientos que sirven platos contundentes a base de vísceras, embutidos, quesos y guisos cocinados a fuego lento. Su ambiente informal y las mesas muy juntas son tan importantes para la experiencia como el propio menú.

Esta oferta se complementa con mercados cubiertos y brasseries vinculadas a grandes nombres de la cocina francesa, que han consolidado la imagen de Lyon como una ciudad ideal para combinar visitas culturales y turismo gastronómico.

Traboules, ríos y vistas desde Fourvière

Más allá de su gastronomía, la ciudad atrae a los visitantes por sus singulares características urbanas. Los traboules, pasadizos que atraviesan edificios y patios, surgieron como una solución práctica para que los trabajadores de la seda transportaran sus productos protegidos de la lluvia. Durante la Segunda Guerra Mundial, algunos de estos discretos corredores fueron utilizados por la resistencia.

El casco antiguo de Lyon conserva varias de estas rutas, señalizadas para que los visitantes puedan explorar patios interiores, escalinatas monumentales y galerías que conectan una calle con otra. Es una forma de descubrir la ciudad desde dentro, diferente a la de recorrer los grandes bulevares.

El funicular que sube a la colina de Fourvière conduce al antiguo teatro romano y a la basílica de Notre-Dame, ofreciendo vistas panorámicas de la ciudad, los ríos y las colinas circundantes. En el descenso, las orillas de los ríos Saona y Ródano son perfectas para dar agradables paseos, especialmente al atardecer.

• Un recorrido por el casco antiguo de Lyon y sus traboules más emblemáticos.
• Visita a la Basílica de Fourvière y al Teatro Romano.
• Cruceros fluviales por el Saona o el Ródano.
• Comida o cena en un corcho tradicional.
• Un recorrido por mercados contemporáneos y espacios gastronómicos.

Cómo planificar una escapada entre Ribadavia y Lyon

Combinar Ribadavia y Lyon en un solo viaje permite conectar dos historias complementarias: la de la herencia sefardí y el vino gallego, y la de una gran metrópolis que ha hecho de la gastronomía su sello distintivo. Para el viajero, la clave está en encontrar el equilibrio entre tiempo y ritmo.

Cuándo ir y cuánto tiempo dedicar

La primavera y el otoño son las mejores épocas para visitar Ribadavia, gracias a las temperaturas suaves y al paisaje siempre cambiante de los viñedos. El final del verano es especialmente atractivo para quienes desean que su visita coincida con la Festa da Istoria (Fiesta de la Historia) o la vendimia en los alrededores.

En Lyon, la primavera y principios del otoño ofrecen un clima templado, terrazas animadas y una vibrante escena cultural. El invierno puede resultar atractivo para una escapada centrada en museos, restaurantes y paseos por la ciudad, con menos turistas.

Ideas para itinerarios sefardíes y gastronómicos

Un posible itinerario podría dedicar dos o tres días a Ribadavia y sus alrededores, permitiendo explorar el barrio judío, visitar el Museo Sefardí, subir al castillo y realizar al menos una ruta del vino por las bodegas de Ribeiro. Añadir un día para visitar el embalse de Castrelo de Miño o recorrer un tramo del Camino Miñoto-Ribeiro completaría la experiencia.

En Lyon, otros tres días le permitirán explorar el casco antiguo, las colinas de Fourvière y Croix-Rousse, varios traboules y algunos de sus mercados más famosos, así como reservar almuerzos y cenas en diferentes tipos de restaurantes, desde un clásico bouchon hasta una brasserie contemporánea.

El resultado es una escapada que combina la herencia sefardí, el vino gallego con una larga tradición y una de las grandes capitales culinarias de Europa, diseñada para viajeros que buscan algo más que una postal: una historia coherente donde la historia, la memoria y la gastronomía se entrelazan en cada parada.