El restaurante 11th Floor defiende la idea de un almuerzo prolongado durante esta Semana de los Restaurantes
Un menú XXL de la Semana de los Restaurantes, cuidadosamente seleccionado, invita a los comensales de Johannesburgo a tomarse su tiempo y convertir el almuerzo en una ocasión especial.
Johannesburgo no es una ciudad donde se suela parar a almorzar. Lo más probable es que el mediodía esté ocupado por el trabajo, una fecha límite o algo rápido para comer entre reuniones. Esta primavera, The 11th Floor propone una forma diferente de concebir el almuerzo.
Del 25 de septiembre al 1 de noviembre de 2026, el restaurante Bedfordview participará en la Semana de los Restaurantes XXL con un menú especial de dos platos para el almuerzo. Servido con el horizonte de Johannesburgo de fondo y con un precio de R700 por persona, el menú reúne una selección de los platos estrella del restaurante por tiempo limitado.
En lugar de ofrecer una introducción minimalista al restaurante, el chef ejecutivo Kyle Marshall se ha inspirado directamente en los sabores, las técnicas y los ingredientes que definen la cocina de inspiración mediterránea de The 11th Floor.
«La Semana de los Restaurantes debe seguir teniendo el inconfundible sello de The 11th Floor», afirma Marshall. «Queríamos crear un menú que ofreciera a los comensales una verdadera variedad y reflejara la experiencia completa del restaurante. Independientemente de los platos que elijan, el almuerzo debe ser una ocasión especial».
Los comensales pueden comenzar con calamares patagónicos a la parrilla o fritos, servidos con alioli de ajo, limón asado y sal de oliva gruesa, o panceta de cerdo crujiente frita, bañada en un glaseado barbacoa dulce y pegajoso, equilibrada con tiras de zanahoria encurtida y chile rojo fermentado.
Este entrante vegetariano combina tortellini caseros rellenos de tomate seco y aceituna, alcachofa a la parrilla, guisantes y cebollitas asadas, todo ello coronado con espinacas crujientes y una emulsión de pimiento fermentado.
Como plato principal, el filete de ternera de 250 g a la parrilla del restaurante se acompaña de setas ostra, crema de champiñones, gel de yuzu, arancini de champiñones, edamame y el jugo característico de The 11th Floor.
Los comensales también pueden optar por el carré de cordero mediterráneo, servido sobre una cama de hummus de pimiento rojo con pavé de patata, mayonesa de alcaparras, pimientos asados al fuego y su jugo especial, o la lubina de piel crujiente con patatas nuevas machacadas, salsa puttanesca caliente y guisantes tirabeques.
Cada comensal elige uno de los tres entrantes y uno de los tres platos principales, lo que permite que la experiencia se desarrolle de manera diferente en cada mesa.
La Semana de los Restaurantes XXL permite a los comensales disfrutar de algunos de los mejores restaurantes de Sudáfrica a través de menús exclusivos disponibles durante la campaña. Para The 11th Floor, es una oportunidad para recordar a Johannesburgo que el almuerzo no siempre tiene que ser apresurado, y que una tarde cualquiera puede convertirse en algo memorable.
El menú de almuerzo XXL de dos platos de la Semana de los Restaurantes estará disponible en The 11th Floor del 25 de septiembre al 1 de noviembre de 2026 por R700 por persona.
Las reservas son limitadas y deben realizarse a través de restaurantweek.co.za. Las reservas estarán disponibles a partir del 18 de septiembre de 2026. Para más información, visite los enlaces a continuación.