En Avellino, Irpinia Mood 2026: más de 90 chefs italianos abordan las intolerancias alimentarias
La décima edición del "Irpinia Mood – Food Festival" tendrá lugar del 27 al 30 de agosto de 2026 en Villa Amendola, en pleno corazón de Avellino, reuniendo a más de 90 chefs de toda Italia.
Cada chef participará en una velada y presentará un plato libre de al menos uno de los principales alérgenos, ofreciendo una propuesta culinaria que combine innovación y respeto por la identidad gastronómica. La dirección culinaria corre a cargo de Mirko Balzano, quien coordinará un programa destinado a conectar la tradición gastronómica y vinícola de Irpinia con las tendencias italianas contemporáneas.
El evento, fundado en 2015 por Alessandro Graziano y organizado por Visit Irpinia, incluye demostraciones culinarias, degustaciones y charlas con productores, investigadores y profesionales del sector. Coldiretti Avellino contribuirá a la selección de ingredientes locales, fortaleciendo así el vínculo entre la agricultura y la restauración.
Entre los participantes figuran nombres reconocidos como Daniele Usai, Salvatore Avallone, Franco Franciosi y muchos otros, quienes ofrecerán diversas experiencias culinarias centradas en la salud y la calidad. Además de la gastronomía, también habrá oportunidades para debatir temas como la responsabilidad del productor, la innovación y la identidad territorial.
Por primera vez, Radio Punto Zero emitirá diariamente de 19:00 a 21:00 horas desde Villa Amendola con el formato “Sobremesa – Il dopocena delle idee”, dedicado a entrevistas y análisis.
El festival, patrocinado por el Ayuntamiento de Avellino, estará abierto al público desde las 19:00 horas hasta la medianoche, confirmando su papel como un importante foro para el diálogo y la promoción de la zona a través de la cultura gastronómica.