Akmē lleva la estrella Michelin al antiguo distrito industrial de Nordhavn
Lejos del centro de la ciudad, en el antiguo distrito industrial de Nordhavn, los chefs Emil Hassan Lyngbæk y Valdemar Junge Norvang están cocinando algo distinto.
La diferencia esta vez es una influencia francesa claramente entretejida a lo largo del menú omakase de veinte pasos, con platos que dejaron especialmente satisfechos a los inspectores, como una cigala acompañada de una salsa bisque de ejecución sobresaliente. El restaurante abrió a comienzos de 2025 y ya consiguió su primera estrella, un ascenso notablemente rápido para una casa que, según la propia guía, se percibe ya como plenamente formada.