Kadeau alcanza las tres estrellas y Copenhague reafirma su reinado nórdico
En el Tivoli Concert Hall, dentro de los históricos jardines de Tivoli, la ceremonia de la Guía Michelin Países Nórdicos 2026 reunió a más de quinientos chefs y profesionales del sector para una noche en la que Copenhague volvió a demostrar su dominio absoluto: 31 estrellas repartidas entre 21 restaurantes, frente a las 30 en 18 del año anterior.
El titular de la jornada fue el ascenso de Kadeau Copenhagen, promovido de dos a tres estrellas bajo el liderazgo de su socio fundador Nicolai Nørregaard, quince años después de su apertura en 2011. Con ello se une a Geranium y Jordnær en la cúspide, en el primer cambio del tramo de tres estrellas de la ciudad desde el ascenso del propio Jordnær en 2025. La ciudad cuenta ahora con catorce restaurantes de una estrella, cuatro de dos y tres de tres.