Don Julio confirma por qué sigue siendo el gran nombre de la parrilla argentina
En un país donde la parrilla es casi una religión, Don Julio ocupa un lugar aparte: una estrella Michelin, una estrella verde por sostenibilidad y el primer puesto como mejor restaurante de Argentina en el ranking Latin America's 50 Best Restaurants lo confirman como la referencia obligada de la categoría.
Lo notable de Don Julio es que ha logrado algo poco común: convertir un formato tan arraigado en la cultura popular como la parrilla de barrio en una experiencia capaz de competir, categoría por categoría, con la alta cocina de autor más ambiciosa de la región. Mientras la Guía Michelin 2026 para Argentina se prepara para su anuncio el 13 de julio, con posibles movimientos tanto en estrellas como en reconocimientos Bib Gourmand, Don Julio llega como el nombre a superar para cualquier aspirante.