El culto londinense a las tapas, Barrafina, se estrena fuera de Reino Unido
Durante años, conseguir mesa en Barrafina en Londres significó hacer fila, literalmente, frente a su barra de tapas de estilo español, uno de los formatos de cocina en vivo más queridos por la crítica gastronómica británica.
El formato de barra que hizo famosa a la marca se mantiene intacto: los comensales se sientan frente a la cocina abierta mientras los chefs preparan en tiempo real croquetas, gambas a la plancha, tortilla cremosa y el resto del repertorio de tapas que definió su reputación en Londres. Para Dubái, la llegada de Barrafina representa una categoría de apertura distinta a las grandes marcas de lujo tradicionales: aquí el atractivo no está en el lujo ostentoso, sino en la autenticidad de un formato de cocina en vivo que ha demostrado, durante más de una década, que la calidad y la cercanía pueden ser tan codiciadas como cualquier salón de gran gala.