Higos asados con labneh y nueces confitadas especiadas
Los higos tienen un hermoso aroma floral cuando están de temporada y solo requieren un tostado suave para intensificar su sabor. - 1 naranja rallada y luego cortada por la mitad
- 10 higos partidos por la mitad
- 1 naranja rallada y luego partida por la mitad
- ½ cucharadita de canela molida
- un pequeño trozo de mantequilla
- 2 cucharaditas de miel más un poco extra para rociar
- 200 g de labneh o yogur griego muy espeso
- 100 g de mitades de nueces
- 15 g de azúcar extrafino
- 25 g de miel
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador/gas 6). Para las nueces, mezcla todos los ingredientes y extiéndelos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hornea durante 10 minutos, removiendo a mitad de la cocción. Deja enfriar completamente.
- Coloca los higos en una fuente para hornear y exprime una de las mitades de naranja por encima. Espolvorea con canela, añade trocitos de mantequilla y rocía con un poco de miel. Hornea durante 10-15 minutos.
- Mientras tanto, pon el labneh, la ralladura de naranja y la miel en un bol, exprime la otra mitad de la naranja por encima y bate hasta integrar. Reparte la mezcla de labneh en platos individuales o en una fuente grande. Cubre con los higos calientes y su jugo, así como con las nueces caramelizadas.
- 2 cucharaditas de miel más un poco extra para rociar
NUECES CONFITADAS CON ESPECIAS
- Paso 1: Calentar el horno a 200 °C/180 °C con ventilador/gas 6.
Para las nueces, mezcla todos los ingredientes y extiéndelos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Hornea durante 10 minutos, removiendo a mitad de la cocción. Deja enfriar completamente.
- Paso 2: Coloca los higos en una fuente para hornear y exprime una de las mitades de naranja por encima. Espolvorea la canela, añade trocitos de mantequilla y rocía con un poco de miel.
- Paso 3 Mientras tanto, coloque el labneh, la ralladura de naranja y la miel en un tazón, exprima la otra mitad de la naranja y bata para combinar. Extienda la mezcla de labneh en platos individuales o en una fuente grande.
Cubra con los higos tibios y su jugo de asado, así como con las nueces confitadas.