Uno de Consumer Reports

Es posible que recibamos una comisión por las compras realizadas a través de nuestros enlaces. El pescado enlatado puede generar opiniones encontradas, pero los aficionados a este controvertido producto del mar saben que existen muchas maneras de convertir el marisco enlatado en una comida gourmet.

Por supuesto, como con cualquier otro ingrediente, la calidad importa. Si te encantan las sardinas pero te cuesta elegir, puedes agradecer a Consumer Reports por probar varias marcas populares para encontrar las mejores que se pueden comprar (al menos, según los jueces).

Tras probar varias marcas, Consumer Reports eligió las sardinas pequeñas en aceite de oliva virgen extra de Jose Gourmet como su mejor opción. No se sabe con certeza cuántas otras marcas probaron los jueces durante la cata, pero Jose Gourmet destacó por su sabor sutil y terroso y su textura consistente. Los jueces apreciaron la atractiva apariencia del pescado, que compararon con una pintura.

También les impresionó el rico sabor del aceite de oliva con infusión de sardina una vez que se terminó todo el pescado. De hecho, Consumer Reports no emitió ninguna crítica sobre este producto.

Cómo servir sardinas de calidad

Quienes se hacen con las sardinas de la marca portuguesa Jose Gourmet, la mejor opción según Consumer Reports, tienen muchas opciones para disfrutarlas.

Una forma sencilla es cocinar las sardinas enlatadas en la freidora de aire para obtener un aperitivo crujiente. Sin embargo, muchos dirían que mejoran con un poco más de preparación o al combinarlas con ingredientes específicos.

Caputo's Market & Deli, que vende mariscos gourmet, recomienda maridar las sardinas con vinos como el chardonnay o un tinto de la región del Duero en Portugal. También sugiere servir el pescado en una ensalada verde, junto con verduras salteadas, o como aperitivo sobre galletas de centeno con mostaza integral. Por otro lado, uno de los jueces de Consumer Reports indicó que se disfrutan mejor directamente de la lata.

Otro comentó que el pescado enlatado de alta calidad maridaría de maravilla con aceitunas sabrosas y un vaso de vermut con hielo. Consumer Reports también señaló que el aceite de oliva con infusión de sardinas sobrante es excelente para mojar pan crujiente. Un aspecto a tener en cuenta antes de consumir sardinas enlatadas es que pueden tener un alto contenido de sodio, por lo que es recomendable consumirlas con moderación.

Dicho esto, una vez que abras una lata de sardinas Jose Gourmet, querrás consumirlas en dos días. Sin embargo, sin abrir, pueden conservarse hasta cinco años en la despensa sin que su calidad se deteriore notablemente, así que comprarlas al por mayor es una excelente opción.