Magdalenas de pollito y conejito de Pascua

Estas deliciosas golosinas no solo son divertidas de preparar, sino que también son perfectas para darle un toque de fantasía a tu mesa navideña. ¡Manos a la obra!

Para los cupcakes:

• 140 g de harina de uso general
• ½ cucharadita de levadura en polvo
• 2 claras de huevo medianas
• 120 g de azúcar
• 120 ml de aceite de girasol
• 4 cucharadas de yogur colado
• ½ cucharadita de extracto de vainilla

Para el glaseado:

• 240 g de azúcar glas
• 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de crema espesa entera
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• colorante alimentario amarillo

Para el montaje y la decoración:

• pasta de azúcar blanca
• pasta de azúcar negra
• pasta de azúcar rosa
• bombones pequeños

Para los cupcakes:

• Coloca la harina en un bol junto con el polvo para hornear y reserva.
• En otro bol grande, añade las claras de huevo y el azúcar, y bate hasta que estén espumosas. Luego, agrega el aceite de girasol, el extracto de vainilla y el yogur, y revuelve hasta que la mezcla esté homogénea.
• Vierta la mezcla de harina por tandas mientras revuelve.
• Vierta la mezcla anterior en 6 moldes para magdalenas engrasados ​​con mantequilla y harina, y hornee en un horno precalentado a 175 °C/345 °F durante 18-20 minutos.
• Una vez listos, desmolde las magdalenas y déjelas enfriar por completo.

Para el glaseado:

• Coloca la mantequilla en el bol de la batidora y bate a alta velocidad hasta que esté esponjosa.
• Añade el azúcar glas, el extracto de vainilla y la nata para montar, y continúa removiendo hasta que la mezcla esté homogénea.
• Divide la mezcla en dos partes y añade el colorante alimentario amarillo a una de ellas.
• Vierta los dos colores de glaseado en dos mangas pasteleras.

Para la decoración:

• Decora los cupcakes con glaseado. Añade ojos a los que tienen glaseado amarillo, usando pasta de azúcar blanca y negra. Usa pasta de azúcar rosa para el cabello y chocolates pequeños para la nariz.
• Sobre los cupcakes con glaseado blanco, añade orejas con pasta de azúcar blanca, bigotes con pasta de azúcar negra y nariz con pasta de azúcar rosa. Añade dos bombones pequeños para los ojos.
• Sirva los cupcakes sobrantes y guárdelos en el refrigerador.

Notas

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