Japanese Avocado Salad

Es fácil de preparar y tiene una presentación preciosa. El aguacate en rodajas se adereza con una vinagreta brillante de vinagre de arroz, salsa de soja y aceite de sésamo.

Añade shichimi togarashi (opcional) para darle un toque picante. Sírvelo a temperatura ambiente como guarnición, desayuno o un delicioso tentempié.

Por qué funciona esta receta

La receta de hoy apenas se puede llamar receta. Es más bien un aderezo muy sencillo que se rocía sobre aguacate en rodajas.

Y está TAN DELICIOSO. El aderezo solo tiene tres ingredientes: vinagre de arroz, salsa de soja y aceite de sésamo.

¡Eso es todo! Si vives en Hawái o preparas muchas de las recetas de este sitio (o recetas asiáticas en general), lo más probable es que ya tengas todos estos ingredientes en tu despensa.

Para preparar el aguacate, solo tienes que cortarlo en rodajas y servirlo. Me gusta cortarlo en rodajas finas y extenderlas en forma de abanico sobre el plato para que quede más bonito.

Pero también puedes cortarlo en gajos o trozos, lo que te resulte más cómodo. Luego, mezcla el aderezo y viértelo por encima. A algunas personas les gusta mezclar el aderezo con el aguacate para que quede ligeramente cubierto por toda la superficie.

Pero me gusta rociarlo por encima para poder comer algunos bocados con aderezo y otros solo con el aguacate. En cualquier caso, espero que te encante este plato.

Cómo comer este plato

Me gusta servir este plato como guarnición para el almuerzo o la cena. Acompáñalo con arroz y un plato de carne para una comida completa.

También puedes servirlo solo como desayuno... ¡y añadirle un huevo frito si te apetece! Este aderezo también combina de maravilla con un huevo frito. Para almuerzos rápidos, pongo el aguacate cortado en un bol y le añado una lata de atún en aceite.

Acompáñalo con un tazón de arroz y láminas de nori (es casi como preparar rollos de atún caseros con nuestra receta de arroz con atún) para un almuerzo EXCELENTE.

Aguacates en Hawái

¡Tenemos la suerte de conseguir aguacates buenísimos en Hawái! La mayoría de los aguacates que comemos son cultivados por familiares y amigos que son lo suficientemente generosos como para compartirlos.

Nos encanta el aguacate solo. Nos encanta en batidos (que puedes preparar en casa o comprar en una tienda especializada). También nos encanta el aguacate con tofu; es un plato súper refrescante.

Un desayuno popular cuando éramos niños consistía en partir el aguacate por la mitad y quitarle la semilla. Luego, se le echaba un chorrito de salsa de soja al hueso y ¡a comer con cuchara! A una amiga mía le gusta sustituir la salsa de soja por una pizca de azúcar.

Ingredientes

Esto es lo que necesitarás para empezar:

• Palta
• Vinagre de arroz
• Salsa de soja
• aceite de sésamo
• Shichimi togarashi (opcional): existen muchas opciones de shichimi togarashi. A veces usamos el estándar que se encuentra en todos los mercados japoneses y otras veces usamos esta marca más sofisticada (que tiene múltiples opciones de sabor y un empaque muy bonito).

Instrucciones paso a paso

¡Manos a la obra! O mejor dicho, ¡a ensamblar! jeje.

No hay que cocinar nada en esto ^_^ Prepara el aguacate.

Corta el aguacate por la mitad. Luego, corta cada mitad en rodajas finas y colócalas en forma de abanico sobre un plato.

Nota: también puedes cortarlo en trozos o gajos, como prefieras. Prepara el aderezo. En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, la salsa de soja y el aceite de sésamo.

Consejo: mantén una proporción de 3:2:1 de vinagre de arroz, salsa de soja y aceite de sésamo. Rocía sobre el aguacate.

Rocía la mezcla sobre las rodajas de aguacate. ¡Listo y a disfrutar!

Espolvorea con shichimi togarashi (opcional). ¡Buen provecho!

Preguntas frecuentes y consejos

Ahora es el momento de lo bueno.

Como esta receta es tan sencilla, con pocos ingredientes y sin cocción, ahora es el momento de lucir los mejores ingredientes. Si tienes un aguacate especialmente bonito o algún vinagre de arroz, salsa de soja o aceite de sésamo de calidad, ¡esta es la receta perfecta para usarlos!

Proporción del aderezo. Puedes preparar más o menos cantidad.

Asegúrate de mantener una proporción de 3:2:1 de vinagre de arroz, salsa de soja y aceite de sésamo. Consejo práctico: ¡el aderezo sobrante también sirve como salsa para mojar dumplings o wontons! Cortando el aguacate.

Normalmente cortamos el aguacate en rodajas finas y las extendemos en forma de abanico porque así se ve más bonito. Pero a veces me gusta cortarlo en gajos o trozos y ponerlo en un bol para que sea más fácil de comer (es un almuerzo típico para cuando trabajo solo). Haz lo que te resulte más cómodo.

¿Te encanta el aguacate? ¡A nosotros también! Aquí tienes otras recetas estupendas con aguacate:

• Tofu de aguacate
• Batido de aguacate

Adiciones

Esta es una receta flexible; considérala como un lienzo en blanco al que puedes añadir muchos ingredientes.

Aquí hay algunas adiciones que me gustan:

• Desmenuzar las láminas de nori para espolvorearlas sobre el aguacate.
• Para que sea una comida más sustanciosa, le añado atún enlatado (en aceite). Cuando quiero que sea un almuerzo completo, lo acompaño con un tazón de arroz y hojas de nori.
• Espolvorear con semillas de sésamo tostadas.

Notas

• Puedes cortar el aguacate en rodajas finas o en trozos más grandes. ¡Estará delicioso de cualquier manera!
• Existen muchas opciones de shichimi togarashi; a veces usamos el estándar que se encuentra en todos los mercados japoneses y otras veces usamos esta marca más sofisticada (con múltiples opciones de sabor).
• También puedes desmenuzar las láminas de nori y espolvorearlas por encima del aguacate.
• Puedes preparar más o menos salsa a tu gusto. Solo asegúrate de mantener la proporción 3:2:1 de vinagre de arroz, salsa de soja y aceite de sésamo.