Sata Andagi Okinawan doughnuts 沖縄ドーナツサタアンダギー
Crujientes por fuera y suaves por dentro, estas Sata Andagi redondas, también conocidas como rosquillas de Okinawa, son deliciosas. Aquí tienes una receta paso a paso con fotos y un vídeo para prepararlas con éxito en casa.
- 1 huevo grande
- 60 g de azúcar (*1)
- 1/2 cucharada de aceite vegetal (*2)
- 120 g de harina común (*3)
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de aceite vegetal (para extender la masa)
- 30 ml de aceite vegetal para freír (*4)
- Tamice la harina y el polvo de hornear juntos y resérvelos.
- Casca los huevos en un bol y bátelos.
- Añade el aceite al bol y mezcla todo bien.
- Incorpora la harina a la mezcla de huevo con movimientos de corte utilizando una espátula de madera para evitar mezclarlos en exceso.
- Utilice guantes de plástico desechables y úntese las manos con un poco de aceite.
- Toma aproximadamente 1 cucharada de masa para cada rosquilla. Forma 8 bolas con la mezcla, del tamaño de pelotas de ping-pong.
- Calentar el aceite a fuego medio hasta alcanzar los 150 °C (300 °F) *5
- Fríe las bolitas de masa lentamente. Al cocinarlas a fuego lento, primero se doran por fuera y luego se cocinan por dentro. Debido a que el aire se expande dentro de la bolita, se forma una grieta en la superficie.
- Cuando las bolitas de rosquilla se agrieten y adquieran un color dorado, retírelas del aceite y escurra el exceso de aceite sobre una bandeja para enfriar forrada con papel de cocina.
Elementos 1 huevo grande 60 g de azúcar (*1) 1/2 cucharada de aceite vegetal (*2) 120 g de harina común (*3) 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de aceite vegetal (para extender la masa) 30 ml de aceite vegetal para freír (*4) Método Tamizar la harina y la levadura en polvo juntas y reservar. Añadir el aceite al bol y mezclar todo.
Incorpora la harina a la mezcla de huevo con movimientos envolventes usando una espátula de madera para evitar batir en exceso. Ponte guantes de plástico desechables y engrasa tus manos con un poco de aceite. Usa aproximadamente una cucharada de masa para cada rosquilla.
Forme 8 bolas del tamaño de pelotas de ping pong con la mezcla. Caliente el aceite a fuego medio hasta alcanzar los 150 °C (300 °F) *5. Fría las bolas de masa lentamente.
Cuando la masa se cocina lentamente, primero se dora por fuera y luego se cocina lentamente por dentro. Como el aire se expande dentro de la bola, se forma una grieta en el exterior. Cuando las bolas de rosquilla se agrieten y adquieran un color dorado, retírelas del aceite y escurra el exceso de aceite sobre una bandeja para enfriar forrada con papel de cocina.