Strawberry Spinach Smoothie

Este batido saludable se prepara en un minuto y es perfecto para un desayuno keto rápido o una merienda. No hay nada peor que empezar la mañana sin energía.

El café está muy bien, pero a veces necesito algo más sustancioso. Normalmente, un buen desayuno como esta frittata de salchicha y espinacas me da energía.

Pero casi todas las mañanas ando con prisas y necesito algo rápido y fácil. ¡Este batido keto de fresa y espinacas es facilísimo de preparar! Es un excelente sustituto de una comida para las mañanas ajetreadas o un tentempié para cualquier momento del día.

No contiene azúcares añadidos y es uno de mis batidos favoritos para bajar de peso. Este delicioso batido también es una excelente fuente de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. ¿Puedes notar el sabor de las espinacas en este batido?

Si licúas las espinacas solas, sí, definitivamente notarás su sabor. Sin embargo, muchos batidos incluyen frutas, lo cual es una manera perfecta de disimular el sabor de las espinacas una vez licuadas.

Y no, las espinacas no tienen una textura extraña en el batido; tienen la misma textura cremosa que el resto de los ingredientes. En otras palabras, los batidos son una excelente manera de consumir verduras sin que se note su sabor.

¡Y es una excelente manera de incluir verduras adicionales para los niños quisquillosos!

Lista de ingredientes

• Fresas: Yo uso fresas congeladas, así no tengo que añadir cubitos de hielo a mi batido. Y como las fresas frescas no duran mucho en la nevera, es buena idea congelarlas para usarlas en el batido.
• Leche de almendras: Este ingrediente proporciona la base líquida para este batido cetogénico.
• Nata para montar: La nata para montar aporta volumen y grasas más saludables.
• Espinacas: Las espinacas crudas son una fuente importante de beneficios para la salud, como vitaminas, minerales y fibra dietética.
• Extracto de vainilla: ¡Para una infusión de sabor a vainilla!
• Edulcorante bajo en carbohidratos: Lo mejor es que puedes usar tu edulcorante bajo en carbohidratos favorito para este batido. A mí me encanta el edulcorante de fruta del monje, así que es el que uso.
• Hielo (opcional): Si usa fresas frescas, puede agregar un poco de hielo.

Cómo preparar un batido de fresas y espinacas

¡Este batido se prepara rapidísimo!

• Primero, coloca la leche de almendras y la crema de leche en una licuadora.
• Puedes usar una batidora normal, pero a mí me encanta usar una batidora personal pequeña o una Nutribullet por su comodidad y porque ensucia menos.
• Agrega las fresas congeladas, el extracto de vainilla y el edulcorante de fruta del monje. Me resulta útil agregar las espinacas al final para poder incorporarlas fácilmente, pero puedes agregarlas en cualquier momento.
• ¡Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y disfruta!

Este batido keto de fresa rinde para 1 persona y contiene 7 carbohidratos netos por porción. Sabe mejor si se consume inmediatamente después de prepararlo.

Si lo guardas en el refrigerador, es posible que quieras volver a licuarlo antes de beberlo.

Variaciones y sustituciones

• Añade otras frutas bajas en carbohidratos. Las fresas son una de mis favoritas, pero puedes sustituirlas por frutas bajas en carbohidratos como arándanos frescos, moras o frambuesas.
• Prueba a usar fruta congelada en tus recetas de batidos saludables para no tener que añadir hielo. Puedes conseguirla fácilmente en el supermercado o comprar fruta fresca y congelarla tú mismo.
• Usa otras verduras de hoja verde: Si no tienes espinacas tiernas o quieres probar algo nuevo, otras verduras de hoja verde también funcionan bien. Puede que cambien ligeramente el sabor, pero no debería ser muy notorio con las fresas. Algunas opciones son la col rizada, la acelga y la berza.
• Para obtener la mejor receta de batido verde, utilice una taza entera de espinacas o más.
• Puedes usar otras opciones de leche siempre que sean aptas para la dieta cetogénica. A mí me gusta usar leche de coco en lugar de leche de almendras de vez en cuando.
• Puedes enriquecer aún más este batido añadiéndole proteína en polvo, mantequilla de almendras, semillas de cáñamo o semillas de chía. Cualquier mantequilla de frutos secos funcionará de maravilla con esta receta.

Consejos para preparar este batido

• Para que el batido quede más líquido, puedes añadir más leche de almendras hasta obtener la consistencia deseada. Esto podría atenuar el sabor de los demás ingredientes, así que ajústalo según sea necesario.
• Para que quede más espeso, puedes reducir la cantidad de leche que le añades al batido. También puedes agregar más fruta o espinacas para espesarlo.
• Para que este batido de fresas y espinacas sea sin lácteos o vegano, omita la nata.

Notas

• Para que el batido quede más líquido, puedes añadir más leche de almendras hasta obtener la consistencia deseada. Esto podría atenuar el sabor de los demás ingredientes, así que ajústalo según sea necesario.
• Para que quede más espeso, puedes reducir la cantidad de leche que le añades al batido. También puedes agregar más fruta o espinacas para espesarlo.
• Para que sea apto para personas con intolerancia a la lactosa o vegano, omita la nata espesa.