Cómo preparar salsa de pavo sin que se desprendan los jugos de la cocción
Aprende a preparar una salsa de pavo realmente deliciosa usando caldo de pavo.
- ¼ taza de mantequilla sin lácteos ((53 g))
- ¼ taza de harina de arroz integral ((40 g))
- 1 cucharadita de gránulos de cebolla ((2g))
- 1 cucharadita de gránulos de ajo ((3g))
- 6 ramitas de tomillo fresco (sin tallos)
- 2 cucharaditas de perejil fresco (0,3 g finamente picado)
- 1 cucharada de salsa de soja (18 g, opcional)
- 2½ tazas de caldo de pavo ((590 ml))
- Pimienta negra y sal rosa al gusto.
- Derrite la mantequilla sin lácteos a fuego medio en una cacerola antiadherente de tamaño mediano.
- Agregue la harina de arroz integral poco a poco, batiendo rápidamente para asegurarse de que no se formen grumos al preparar el roux.
- Incorpora batiendo los gránulos de cebolla, los gránulos de ajo, el tomillo, el perejil y la salsa de soja (si la vas a usar).
- Vierta lentamente el caldo de pavo y bata al mismo tiempo para que la salsa quede suave.
- Reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocer a fuego lento hasta que la salsa espese (esto debería tardar unos 10 minutos), batiendo constantemente durante todo ese tiempo.
- Añade pimienta negra y sal rosa al gusto.
Una receta facilísima, de textura suave y sedosa, sencilla y que no requiere aprovechar los jugos de la cocción. ¡Sin duda, una receta imprescindible para estas fiestas!
No se puede comer pavo sin salsa, simplemente no estaría bien. Tu familia o tus invitados tendrían muchas cosas negativas que decir (a menos, claro, que no les guste la salsa).
Creo que podemos afirmar que a la mayoría de la gente le gusta la salsa con el pavo. Considero que la salsa realza el sabor del pavo. Hace poco publiqué mi receta de caldo de pavo, así que tiene sentido continuar con una receta de salsa para pavo y seguir con la temática avícola un poco más.
Esta receta es increíblemente sencilla y perfecta para principiantes. Si es la primera vez que organizas la cena de Acción de Gracias o Navidad y no sabes cómo preparar la salsa, ¡no te preocupes! Charla está aquí para ayudarte. Créeme, sé lo estresantes que pueden ser las fiestas.
Cuantas más bocas tengas que alimentar, ¡mayor será la preocupación y el estrés! Esta receta lleva una salsa de pavo marrón que se prepara SIN los jugos de la cocción, ¡sí! Así es, no tendrás que raspar el fondo de la bandeja para asar para recoger el exceso de jugos con la esperanza de que sean suficientes para hacer una cantidad adecuada de salsa.
Lo bueno de esta receta es que puedes adelantarte mucho, ya que el caldo se puede preparar ANTES del gran día, lo que reduce bastante el estrés. Solo necesitas caldo casero, mantequilla, harina de arroz integral, hierbas y especias, ¡y listo!
No necesitas ningún aparato ni electrodoméstico sofisticado, solo un batidor y una sartén antiadherente resistente serán suficientes. Formas de usar esta salsa:
- Verduras al vapor o asadas
- Cena de pollo o pavo
- Chuletas, bistec u otro corte de carne
- Un plato para tartas
- Puré de papas
La lista es interminable, pero estas son algunas ideas que puedes poner en práctica.
Notas y consejos
- Para obtener mejores resultados, sirva la salsa mientras esté caliente.
- Esta es la receta que necesitarás para preparar el caldo de pavo casero.
- No es necesario usar harina de arroz integral; cualquier otra harina sin gluten también sirve.
- La salsa sobrante se puede refrigerar (una vez fría) y guardar en un frasco hermético durante 3 o 4 días.
- Para que esta receta sea apta para veganos, utilice caldo de verduras en su lugar, junto con 2 cucharadas (½ cucharadita si es comprado) de mi salsa para dorar para obtener un tono más oscuro.
- Esta salsa se puede congelar; congélela en un recipiente apto para congelador durante un máximo de 3 meses.
- Descongele completamente la salsa (en el refrigerador) antes de volver a ponerla en una cacerola para calentarla y servirla.
- Siéntase libre de agregar cualquier hierba o especia adicional a su salsa.
Recetas para usar salsa de pavo con
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Ingredientes
- 1 cucharadita de gránulos de cebolla (2 g)
- 1 cucharadita de gránulos de ajo (3 g)
- 2 cucharaditas de perejil fresco (0,3 g) finamente picado
- 1 cucharada de salsa de soja (18 g) opcional
Notas
- Para obtener mejores resultados, sirva la salsa mientras esté caliente.
- Esta es la receta que necesitarás para preparar el caldo de pavo casero.
- No es necesario usar harina de arroz integral; cualquier otra harina sin gluten también sirve.
- La salsa sobrante se puede refrigerar (una vez fría) y guardar en un frasco hermético durante 3 o 4 días.
- Para que esta receta sea apta para veganos, utilice caldo de verduras en su lugar, junto con 2 cucharadas (½ cucharadita si es comprado) de mi salsa para dorar para obtener un tono más oscuro.
- Esta salsa se puede congelar; congélela en un recipiente apto para congelador durante un máximo de 3 meses.
- Descongele completamente la salsa (en el refrigerador) antes de volver a ponerla en una cacerola para calentarla y servirla.
- Siéntase libre de agregar cualquier hierba o especia adicional a su salsa.