Thai Iced Coffee
Mi café helado tailandés es una deliciosa bebida fría hecha con cubitos de hielo de café y leche de coco, aromatizados con leche condensada, vainilla y azúcar de coco. Fácil de preparar y muy satisfactorio, ¡sin mencionar el chute de cafeína que te da para empezar el día!
- 345 ml (12 onzas) de café fuerte (congelado en una cubitera estándar).
- 345 ml (12 onzas) de leche de coco (congelada en una cubitera estándar).
- 1 taza (240 ml) de leche condensada azucarada
- 1 cucharada (5 ml) de extracto de vainilla
- 2-3 cucharadas de azúcar de coco (opcional)
- Nata montada (opcional)
- Vierta entre 350 y 470 ml de café fuerte y frío en una cubitera estándar y entre 350 y 470 ml de leche de coco en otra cubitera estándar. Congele hasta que esté sólido (esto puede tardar entre 3 y 4 horas, dependiendo de su congelador).
- Cuando el hielo esté completamente congelado, retire las bandejas del congelador. Déjelas a temperatura ambiente durante unos 10 minutos para que sea más fácil retirar los cubitos.
- Coloca los cubitos de hielo en una licuadora, agrega la leche condensada y la vainilla, y licúa hasta obtener una mezcla cremosa y suave. No te preocupes si no se licúan todos los cubitos. Quizás tengas que hacerlo en dos tandas.
- Vierta en vasos, decore con crema batida y espolvoree con azúcar de coco. Sirva inmediatamente.
Existe el café helado tailandés y la versión licuada. Yo prefiero mi receta licuada.
¿Cuál es la diferencia? Esta última se elabora mezclando café y cubitos de hielo de leche de coco, lo que le confiere una textura cremosa, similar a la de un batido.
Aunque no puedo llamarlo batido porque no lleva fruta ni verdura, ¡sin duda es un postre delicioso! ¡Me encanta!
Y lo mismo les pasa a mi familia y amigos. Nunca puedo preparar suficiente para satisfacer sus antojos, por no hablar de los míos.
Este es mi café favorito para cualquier momento: mi placer culpable. ¡Si le añado ron, estoy en el paraíso del café!
Con solo probar esta bebida, entenderás por qué. Se prepara mezclando café congelado y cubos de leche de coco con leche condensada cremosa, y luego se corona con crema batida y, para darle un toque a nuez, azúcar de coco.
Ingredientes
- Café – Un café fuerte congelado en una cubitera es la base de esta alternativa económica a las costosas bebidas especiales de las cafeterías. Puedes prepararlo tú mismo o usar café instantáneo. No se lo diré a nadie. 😉
- Leche de coco: La leche de coco congelada aporta una textura cremosa y un sabor tropical que realza el café y lo convierte en un batido delicioso. La leche de coco casera es la mejor, pero la que viene en cartón también funciona.
- Leche condensada: intensifica la cremosidad sin diluir el café.
- La vainilla, la madre de todos los potenciadores del sabor, le da a tu café un aroma extra cremoso que de otro modo podrías perder debido a que la bebida está congelada.
- Ingredientes opcionales: la nata montada y el azúcar de coco le dan una presentación preciosa, a la vez que mejoran la perfección.
Cómo preparar café helado tailandés licuado
Sigue mis sencillas instrucciones y ingredientes para aprender a preparar café helado tailandés en tu propia cocina.
- Congelar: Vierte aproximadamente 2 tazas de café frío en una cubitera y congélalo. Puede tardar de 3 a 4 horas, dependiendo de tu congelador. Congela la leche de coco de la misma manera. (Foto 1)
- Cuando el hielo esté completamente congelado, sácalo del congelador. Déjalo reposar a temperatura ambiente entre 5 y 15 minutos, dependiendo de la temperatura ambiente. Esto facilita sacar el hielo de las cubiteras. (Foto 2)
- Licúa: Coloca los cubos de café congelado y leche de coco en la licuadora, agrega la leche condensada y la vainilla, y licúa hasta obtener una mezcla cremosa y suave. No te preocupes si no se licúan todos los cubos; es posible que tengas que hacerlo en dos tandas. (Fotos 3-4)
- Para servir: Vierta el café licuado en vasos y decore con crema batida y azúcar. Sirva inmediatamente.
Consejos y trucos
- Saca las bandejas de cubitos de hielo de café congelado y leche de coco del congelador entre 10 y 15 minutos antes de licuar para que el proceso sea más sencillo.
- Si la mezcla de café está demasiado espesa, prueba a añadir aproximadamente un cuarto de taza de leche de coco a la batidora.
Con qué servirlo
El café combina a la perfección con el postre. Si es primavera, prueba un bizcocho de fresa.
En verano, disfrútalo con un pastel de pudín de plátano. En otoño, apetece un pastel de batata o un pastel de nueces con mantequilla, y en invierno, un pastel de terciopelo rojo.