Ground Beef Tostadas

Están cubiertas con queso, lechuga crujiente, tomates jugosos, crema agria, cebolla verde y cilantro fresco para una comida sabrosa y satisfactoria. Combina los ingredientes a tu gusto para complacer a todos, haciendo de estas tostadas la opción perfecta para cenas familiares o reuniones informales.

Ingredientes

• Aceite: utilice un aceite neutro (sin sabor) con un punto de humo alto (nosotros usamos aceite de canola).
• Especias: chile en polvo, sal (usamos sal kosher), ajo en polvo, cebolla en polvo, comino molido y pimienta negra.
• Carne molida: para obtener carne molida magra, elija carne molida de solomillo. Si prefiere un sabor más intenso con un poco más de grasa, opte por carne molida de redondo o de aguja (vea los consejos y notas de la receta 1).
• Ingredientes básicos de la despensa: frijoles refritos (ver consejos y notas de la receta 2), salsa de tomate, caldo de res, tostadas de maíz. Las tostadas se pueden encontrar en supermercados grandes o en línea.
• Ingredientes adicionales: Nos encanta cubrir nuestras tostadas con lechuga, tomate, cilantro, cebolla verde, crema agria y queso. Son totalmente personalizables: prueba a añadir frijoles negros, maíz, jalapeños en rodajas, aceitunas negras o, para un toque especial, esta salsa de frijoles negros y maíz.
• Consulte la tarjeta de la receta para obtener información detallada sobre las cantidades y los pasos de preparación.

Cómo hacer tostadas de carne molida

• Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida, el chile en polvo, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino y la pimienta negra. Mezcla bien.
• Coloca la carne en la sartén en una sola capa y cocina durante 2-3 minutos. Remueve bien.
• Continúe cocinando durante 2 o 3 minutos más, hasta que se dore. Remueva de vez en cuando y deshaga los trozos grandes con una cuchara de madera o una espátula.
• Añade la salsa de tomate y el caldo de carne a la sartén y remueve bien para que se mezclen.
• Cuando empiece a hervir a fuego lento, baja el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante 15 minutos. Remueve de vez en cuando y mantén el hervor suave; sube o baja el fuego si es necesario.

Prepara las tostadas

Trabaja con una tostada a la vez.

Ten cuidado, porque se romperá si aplicas demasiada presión. Coloca una o dos cucharadas colmadas de frijoles refritos casi hasta el borde.

Agregue 1 o 2 cucharadas colmadas de la mezcla de carne para cubrir los frijoles refritos. Añada el aderezo deseado.

Nosotros le añadimos queso (cheddar), lechuga, tomates, crema agria, cebolletas y cilantro.

Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento

Instrucciones de almacenamiento: Guarde la mezcla de carne molida sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 4 días. Para congelarla, déjela enfriar por completo y luego transfiérala a un recipiente apto para congelador.

Cubra bien y congele por hasta 3 meses. Instrucciones para recalentar: Si la mezcla está congelada, descongélela en el refrigerador durante la noche.

Calienta la porción deseada en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo, tapada, hasta que esté caliente, revolviendo ocasionalmente. También puedes recalentarla en el microondas en un recipiente apto para microondas hasta que esté bien caliente.

Seguridad alimentaria: Asegúrese de recalentar las sobras a una temperatura interna de al menos 165 °F. Para obtener más información sobre el almacenamiento de alimentos y las pautas de seguridad, visite EE. UU.

Departamento de Agricultura y foodsafety.gov.

Consejos y notas sobre la receta

• El tipo de carne picada que elijas dependerá de tu preferencia en cuanto al contenido de grasa:
• Carne picada de res: 80-85% magra, 15-20% grasa (aporta un gran sabor y es económica).
• Carne picada redonda: 85-90% magra, 10-15% grasa.
• Carne molida de solomillo: 90-92% magra, 8-10% grasa (la opción más magra). Para estas tostadas, la carne molida de aguja es una opción sabrosa que equilibra sabor y precio. Si prefiere una carne más magra, elija carne molida de solomillo.
• Para esta receta, preparo mis propios frijoles refritos con frijoles pintos. Son rápidos y fáciles de preparar, y se pueden hacer mientras se cocina la carne. Los frijoles refritos enlatados también son una excelente opción si no tienes mucho tiempo. Búscalos cerca de las tortillas para tacos y los condimentos en los supermercados grandes o en línea. Para variar, los frijoles negros refritos funcionan igual de bien.
• Si utilizas frijoles refritos enlatados, realza su sabor, si lo deseas, añadiendo una pizca de comino, chile en polvo, ajo en polvo, un chorrito de caldo de res o de pollo, o un chorrito de jugo de lima.

Esta receta de tostadas es perfecta para una cena rápida, una noche de juegos o una reunión informal. Son deliciosas y económicas.

Con el aumento de los precios de la carne, la carne molida sigue siendo una opción económica. Si te gustó esta receta, también te pueden interesar nuestras recetas de ensalada de tacos fiesta y carne molida con papas a la sartén para más ideas de comidas fáciles y económicas. 📖 Receta

Ingredientes

• ½ cucharada de chile en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de comino
• ¼ cucharadita de pimienta negra o al gusto
• Ingredientes opcionales: queso, crema agria, cilantro, tomates, lechuga, jalapeños, maíz, frijoles negros, salsa picante, aceitunas negras, salsa

Notas

• Reduce la cantidad de sal en el condimento y usa salsa de tomate baja en sodio y caldo de res si eres sensible a la sal.
• Si lo desea, puede probar nuestra receta casera de frijoles refritos.
• El cálculo nutricional no incluye los ingredientes adicionales.

Nutrición

La información nutricional anterior se generó por computadora y es solo una estimación. No se garantiza su exactitud.

Estos datos se proporcionan únicamente a título informativo.