Poblano Breakfast Potatoes
A pesar de no haber sido manipuladas, estas papas poblanas para el desayuno tienen un sabor increíble.
- 2 patatas
- 1 pimiento poblano
- 1/2 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal (y más al gusto)
- pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de chile en polvo picante (opcional)
- Precalienta el horno a 220 °C. Enjuaga bien las patatas y el chile poblano.
- Corta las papas en trozos pequeños, de entre 0,6 y 1,2 cm de ancho. Corta el chile poblano y media cebolla en trozos un poco más pequeños (asegúrate de desechar las semillas del poblano).
- En un bol, mezcla las patatas, el chile poblano, media cebolla, cuatro dientes de ajo pelados, dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharadita de sal y pimienta negra recién molida. Opcionalmente, puedes añadir media cucharadita de chile en polvo.
- Extiende la mezcla en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear. (Yo cubro la bandeja con papel de horno para que sea más fácil de limpiar, pero si las cocinas directamente en la bandeja quedarán más crujientes).
- Hornear a 220 °C durante 30-40 minutos, removiéndolos al menos una vez mientras se hornean.
- Prueba el sabor por última vez. Le añadí una pizca generosa de sal a esta tanda. Sirve inmediatamente.
Córtalas, mételas en el horno y 30-40 minutos después el desayuno está servido. Elementos 2 papas 1 chile poblano 1/2 cebolla 4 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de sal (y más al gusto) pimienta negra recién molida 1/2 cucharadita de chile en polvo picante (opcional) Método Precalienta el horno a 425 °F. Corta las papas en cubos del tamaño de un bocado, de entre 1/4" y 1/2" de ancho.
Corta el chile poblano y media cebolla en trozos ligeramente más pequeños (asegúrate de desechar las semillas del poblano). En un tazón, mezcla las papas, el poblano, media cebolla, 4 dientes de ajo pelados, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y pimienta negra recién molida. Opcionalmente, puedes agregar media cucharadita de chile en polvo. Extiende la mezcla en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear. (Yo cubro la bandeja con papel pergamino para facilitar la limpieza, pero prepararlas directamente en la bandeja las hará más crujientes). Hornea a 220 °C durante 30-40 minutos, revolviéndolas al menos una vez mientras se hornean.
A esta tanda le añadí otra pizca generosa de sal.