Lemon And Turmeric Salmon Spaghetti Recipe
El proceso de molienda que produce los espaguetis Garofalo High Protein aprovecha las proteínas vegetales y la fibra de alta calidad presentes de forma natural en el corazón del trigo. Esto da como resultado una pasta con un contenido de proteínas y fibra naturalmente superior al de la pasta blanca convencional.
- 4 huevos grandes
- 400 g de espaguetis Garofalo de alto contenido proteico
- 1/2 manojo de eneldo, 2 ramitas separadas y las hojas reservadas, y el resto finamente picado.
- 1/2 limón, ralladura, para servir
- 4 filetes de salmón, sin espinas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 limón, cortado en cuatro rodajas
- 250 g de yogur griego
- 2 dientes de ajo, finamente rallados
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 limón, ralladura y zumo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja de horno con papel de hornear.
- Coloca los filetes de salmón en la bandeja con el aceite de oliva, la cúrcuma y una pizca de sal marina y pimienta. Cubre cada filete con una rodaja de limón y ásalo durante 12 minutos, o hasta que esté cocido. Déjalo reposar brevemente y luego desmenúzalo.
- Calienta una cacerola pequeña con agua hasta que hierva a fuego lento. Introduce los huevos con una espumadera, cocina a fuego lento durante 6 minutos y luego pásalos a un recipiente con agua helada para enfriarlos. Una vez fríos, pela los huevos y resérvalos.
- Pon a hervir una olla grande con agua salada y cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete.
- En un bol grande, bate todos los ingredientes para la salsa de yogur con una pizca de sal y pimienta.
- Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y reserva una taza del agua de cocción; o si tienes tiempo suficiente, puedes usar pinzas para sacar la pasta directamente de la olla y ponerla en el bol con la salsa.
- Mezcla los espaguetis con la salsa para que queden bien cubiertos, añadiendo agua de la cocción si es necesario. Incorpora suavemente el eneldo picado y el salmón desmenuzado.
- Reparte la pasta en cuatro boles. Corta los huevos en mitades y añádelos, sazonándolos con una pizca de sal y pimienta. Decora con la ralladura de limón y las ramitas de eneldo reservadas.
Su sabor a nuez y terroso combina a la perfección con salmón asado con cúrcuma, una salsa ligera y ligeramente ácida de yogur, limón y ajo, y un huevo pasado por agua para mayor riqueza y textura. Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja de horno con papel de hornear. Coloca los filetes de salmón en la bandeja con el aceite de oliva, la cúrcuma y una pizca de sal marina y pimienta.
Coloca una rodaja de limón sobre cada filete y ásalo durante 12 minutos, o hasta que esté cocido. Déjalo reposar brevemente y luego desmenúzalo. Pon a hervir agua en una cacerola pequeña.
Introduzca los huevos con una espumadera, cocine a fuego lento durante 6 minutos y luego transfiera a un recipiente con agua helada para enfriar. Una vez fríos, pele los huevos y resérvelos.
Pon a hervir una olla grande con agua salada y cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete. En un bol grande, bate todos los ingredientes para la salsa de yogur con una pizca de sal y pimienta.
Una vez que la pasta esté lista, escúrrela y reserva una taza del agua de cocción; o si tienes tiempo, puedes usar pinzas para sacar la pasta directamente de la sartén y ponerla en el bol de salsa. Mezcla los espaguetis con la salsa para que se impregnen bien, añadiendo agua de la cocción si es necesario.
Incorpora suavemente el eneldo picado y el salmón desmenuzado.