German Easter Bread Bunnies
El pan de Pascua alemán viene en muchas formas y tamaños. Esta receta incluye conejitos de Pascua de masa de levadura, fáciles de preparar y perfectos para tu brunch o desayuno de Pascua.
- 5 tazas de harina de uso general
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de levadura
- 1 1/2 tazas de leche (tibia)
- 1 cucharada de azúcar de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 7 cucharadas de mantequilla (blanda)
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos
- 12-14 pasas
- 2 cucharadas de agua caliente
- 1 huevo
- 1 cucharada de leche
- Tamiza la harina en el bol de la batidora. Haz un hueco en el centro de la harina.
- Agregue 2 cucharadas de azúcar, la levadura y 1/3 de taza de leche tibia al centro y mezcle incorporando un poco de harina del borde del centro.
- Cubra el recipiente con un paño de cocina limpio o papel film. Deje reposar durante unos 15 minutos.
- Mientras tanto, coloque las pasas en un tazón pequeño o un vaso de chupito y cúbralas con agua caliente.
- Cubre el hueco con un poco de harina y añade el resto de los ingredientes.
- Amasar a velocidad baja durante unos 5 minutos y a velocidad media-alta durante otros 3-5 minutos hasta obtener una masa suave.
- Vuelva a tapar el bol y deje que la masa repose durante unos 90 minutos.
- Coloca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, amasa brevemente y divídela en 12 trozos de igual tamaño.
- Forme una bola con cada trozo y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Comienza a dar forma de conejito a cada pieza. (Ver video tutorial)
- Colócalas sobre bandejas para hornear forradas con papel de horno. Cúbrelas con un paño de cocina limpio y déjalas levar durante unos 15 minutos.
- Bate el huevo y la leche hasta obtener una consistencia suave y pincela cada conejito con la mezcla. Para el ojo del conejito, presiona una pasa en la masa.
- Hornear en un horno precalentado a 175 °C durante unos 10-15 minutos.
Los adorables conejitos también son un regalo comestible perfecto para quienes disfrutan de la repostería casera. Si estás planeando tus comidas para la Pascua alemana, consulta esta receta de Senfeier, el plato ideal para el Jueves Santo. ¿Cómo se dice Conejo de Pascua en alemán?
La palabra alemana para conejito de Pascua es Osterhase.
Ingredientes
Los ingredientes para estos conejitos de masa de levadura son sencillos y es posible que ya los tengas en casa.
Consulte la tarjeta de la receta para conocer las cantidades.
Variaciones
Prueba estas variaciones, puede que te gusten.
- Glaseado: pincela los conejitos horneados con glaseado de chocolate o limón justo después de hornearlos.
- Pepitas de chocolate: agregue 1 taza de mini pepitas de chocolate a la masa durante el proceso de amasado.
- Frutas secas: agregue 1 taza de frutas secas o pasas finamente picadas a la masa durante el proceso de amasado.
Equipo
Es más fácil amasar esta gran cantidad de masa con una batidora de pie. Pero también puedes amasarla a mano.
Almacenamiento
Este pastel se disfruta mejor recién hecho, pero se puede conservar durante unos 2 o 3 días.
La masa se congela bien. Déjela descongelar a temperatura ambiente y caliéntela en el microondas durante 30 minutos antes de consumirla.
Consejo principal
Corta los conejitos longitudinalmente por la mitad y úntales mantequilla y mermelada.
Servir con
Disfrútalo con una taza de té, café o chocolate caliente.