German Pork Shashlik
Ingredientes 2 libras de carne de cerdo 1 libra de panceta de cerdo 3 pimientos rojos 3 cebollas medianas 1 cucharada de aceite 1 cucharada de pasta de ajo 26 oz de salsa de tomate 1/2 cucharada de comino en polvo 1 cucharada de curry en polvo 2/3 taza de caldo de pollo 1/2 cucharada de sal 1 cucharadita de pimienta 1/…
- 2 libras de carne de cerdo
- 1 libra de panceta de cerdo
- 3 pimientos rojos
- 3 cebollas medianas
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de pasta de ajo
- 740 g de salsa de tomate
- 1/2 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de curry en polvo
- 2/3 taza de caldo de pollo
- 1/2 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharada de pimentón en polvo
- 8 cucharadas de miel
- 8-10 brochetas de bambú
- Corta los pimientos morrones en cubos de una pulgada.
- Corta cada cebolla en 8 trozos.
- Corta la panceta y la carne de cerdo en cubos de una pulgada.
- Arma las brochetas. Comienza con un trozo de cerdo, seguido de un trozo de panceta, pimiento y cebolla. Repite hasta llenar la brocheta. Termina con otro trozo de carne de cerdo. Asegúrate de presionar bien todos los ingredientes y deja aproximadamente 1,2 cm de espacio en la parte superior e inferior de la brocheta para facilitar su manejo.
- Calienta aceite en una sartén grande y dora las brochetas de carne por todos lados. No es necesario cocinarlas, solo dorarlas.
- Mientras tanto, corta finamente todos los trozos de carne y verduras sobrantes.
- Añadir a una olla grande y freír durante 3 a 5 minutos.
- Añade la pasta de ajo, el curry en polvo y el comino y fríe durante un minuto más.
- Desglasar con caldo de pollo.
- Añade salsa de tomate, sal, pimienta, pimentón dulce y miel.
- Llevar a ebullición y cocinar durante unos 5 minutos.
- Añade las brochetas a la olla y cocínalas a fuego lento tapadas durante unos 90 minutos. Dales la vuelta cada 30 minutos si necesitas escalonarlas en la olla.
- Sírvelo con arroz, una rebanada de pan o patatas fritas.
Corta la panceta y la carne de cerdo en cubos de aproximadamente 2,5 cm. Comienza con un trozo de cerdo, seguido de otro de panceta, pimiento y cebolla. Asegúrate de juntar bien todos los ingredientes y deja un espacio de aproximadamente 1,2 cm en la parte superior e inferior de la brocheta para facilitar su manipulación.
Calienta aceite en una sartén grande y dora las brochetas de carne por todos lados. No es necesario cocinarlas, solo dorarlas.
Mientras tanto, corta finamente todos los trozos de carne y verduras sobrantes. Agrega la pasta de ajo, el curry en polvo y el comino y fríe durante un minuto más.
Añade salsa de tomate, sal, pimienta, pimentón y miel. Deja que hierva y cocina durante unos 5 minutos.
Añade las brochetas a la olla y cocínalas a fuego lento tapadas durante unos 90 minutos. Dales la vuelta cada 30 minutos si necesitas escalonarlas en la olla.
Sírvelo con arroz, una rebanada de pan o patatas fritas.