Parmesan Hasselback Potatoes

Estas patatas Hasselback con parmesano se cortan en rodajas finas, se untan con una mezcla de hierbas y mantequilla, se hornean a la perfección y se cubren con parmesano. Con una textura crujiente por fuera y un interior sabroso y cremoso, ¡son la guarnición perfecta! Con piel crujiente y queso fundido, estas patatas Hasselback con parmesano tienen el mismo delicioso sabor que mis patatas al parmesano al horno fáciles de preparar, ¡pero su presentación en abanico les da un aspecto impresionante!

Si te encantan las patatas como a mí, ¡este plato te fascinará! La mezcla de mantequilla sazonada con hierbas italianas recubre las patatas Hasselback cortadas en rodajas dos veces durante la cocción para garantizar un sabor inigualable.

Las patatas al horno con queso parmesano y salsa hasselback son lo suficientemente elegantes para una comida festiva, ¡pero también lo suficientemente fáciles para cualquier cena entre semana! Al igual que mi sopa cremosa de patatas, los ñoquis al horno y las patatas gratinadas cremosas con queso, es una forma más de disfrutar de una guarnición de patatas.

Por qué te encantará esta receta

- Impresionante pero fácil: ¡Las patatas Hasselback con parmesano pueden parecer sofisticadas, pero el método es en realidad muy fácil y sencillo!

- Acogedor y delicioso: Si las patatas son tu comida reconfortante, esta receta de patatas al horno es crujiente, suave y tierna, además de asadas con mantequilla, especias italianas y sabroso parmesano. - Versátil: Esta impresionante guarnición es igual de estupenda en una mesa festiva, como en Acción de Gracias estadounidense, que con un asado de carne en un día de invierno para una cena entre semana.

Ingredientes de la receta

- Papas: Necesitarás cuatro papas de tamaño mediano.

Prefiero usar una patata con más almidón, como la Russet. - Mantequilla y aceite de oliva: La mantequilla y el aceite de oliva le dan sabor y ayudan a que la piel de la patata quede crujiente.

- Romero fresco: Necesitarás 2-3 ramitas de romero. Retira las hojas y pícalas.

- Hierbas secas: Las hierbas italianas orégano y tomillo aportan un sabor intenso y terroso. - Sal y pimienta: Para sazonar y dar sabor a las patatas. - Queso recién rallado: El queso parmesano, fontal, mozzarella o gruyère son buenas opciones.

Sustituciones y variaciones

- Papas hasselback con ajo y parmesano: Agregue una cantidad generosa de dientes de ajo recién picados a la mezcla de mantequilla. - Tipo de queso: Si bien el parmesano recién rallado es el que uso con más frecuencia, a los italianos les encanta cuando uso fontal.

También puedes usar mozzarella o gruyere de la marca. ¡Si quieres que se derrita el queso, usa queso cheddar!

- Papas pequeñas: Prepara un plato de papas hasselback pequeñas con papas baby. - Condimentos: También puedes usar pimentón y ajo en polvo para condimentar las papas.

- Sin lácteos: Use solo aceite de oliva o aceite de oliva con mantequilla sin lácteos. Para que sean veganos, omita el queso.

- Cualquier hortaliza de raíz: ¡Prueba este método de corte con calabaza o batata! El corte Hasselback es una técnica que se puede aplicar a muchísimas recetas.

Cómo preparar patatas Hasselback con parmesano

Para empezar, corta las patatas en rodajas rectas a lo largo, pero sin llegar al fondo.

Procure cortar rebanadas finas, de aproximadamente 3 mm de grosor, para que se horneen uniformemente. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida con el aceite de oliva. En otro tazón pequeño, mezcle el romero fresco picado, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta.

Unta la mitad de la mezcla de mantequilla entre las rodajas de cada patata y espolvorea con la mezcla de hierbas. Coloca en la fuente para hornear preparada y hornea.

Retire las patatas hasselback del horno y rocíelas con la mantequilla restante. Hornee hasta que estén tiernas. Añada el queso durante los últimos minutos de cocción. Retire del horno, unte con más mantequilla si lo desea y sirva inmediatamente.

- Cómo hacer cortes en las patatas: Es importante que las rodajas de patata permanezcan unidas. Para evitar cortar hasta el fondo de la patata, coloca dos palillos (o cucharas de madera) a cada lado de la patata, de modo que el cuchillo se detenga en el palillo en lugar de cortar hasta el fondo.

- Usa suficiente sal: Las patatas no tienen mucho sabor por sí solas. Para evitar que queden insípidas, espolvorea sal sobre ellas antes de hornearlas.

A mí también me gusta usar mantequilla salada. - Tamaño de las patatas: Calienta las patatas grandes en el microondas durante unos 10 minutos para acelerar el proceso de cocción o usa patatas más pequeñas.

- Para decorar: Adorne con perejil fresco o cebollino fresco picado. ¡Incluso puede añadir un poco de tocino y una cucharada de crema agria para una papa rellena!

- Freidora de aire: Si te encantan las patatas aún más crujientes y tostadas, cocínalas en la freidora de aire. Fríelas durante 25-30 minutos a 180 °C (360 °F). Ten en cuenta que el tiempo y la temperatura pueden variar según el modelo de freidora de aire.

¿Qué son las patatas Hasselback? Las patatas Hasselback se llaman así porque tienen su origen en un restaurante de Estocolmo, Suecia, llamado Hasselbacken.

Aunque la técnica de cortar las patatas en forma de acordeón, desde la mitad hasta el fondo, parezca impresionante, es muy fácil de hacer. ¡Cubrirlas con una mezcla de mantequilla y parmesano realza aún más su delicioso sabor!

¿Con qué acompañar las patatas hasselback con parmesano? ¡Hay muchísimos platos principales que combinan a la perfección con estas patatas!

Para una reconfortante comida de invierno, pruebe pavo o pollo asado, rosbif italiano o lomo de cerdo asado. Para una celebración festiva, añada brócoli gratinado con queso, judías verdes italianas o verduras asadas a la italiana.