Tigania method (Greek pan fried pork)
Mantén tu energía y evita los antojos de la tarde con este plato griego de cerdo y salchichas salteadas (Tigania). Ingredientes: 1 kg de cerdo (35 onzas), 200 g de salchichas en rodajas (7 onzas), 1 vaso de vino blanco seco, 1 vaso de tsipouro (bebida griega), 2 pimientos cortados en tiras, 1 cucharada de mostaza, 1 cu…
- 1 kg de carne de cerdo (35 onzas)
- 200 g de salchichas en rodajas (7 onzas)
- 1 copa de vino blanco seco
- 1 vaso de tsipouro (bebida griega)
- 2 pimientos, cortados en tiras
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cebolla, finamente picada
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 taza de agua
- sal y pimienta recién molida
- Para preparar esta sencilla receta de almuerzo, comience lavando bien la carne de cerdo. Caliente una sartén grande a fuego alto, vierta el aceite de oliva y añada las salchichas y la carne. Sofría durante 4-5 minutos, hasta que estén bien doradas por todos lados. Añada los pimientos y las cebollas, y sofría durante 3-4 minutos más. Vierta el tsipouro y sazone bien con sal, pimienta y una pizca de pimentón.
- En un bol, añade una taza de agua y una cucharada de mostaza y mezcla. Vierte el agua en la sartén y remueve. Cocina hasta que se evapore la mayor parte del líquido.
- Añade el vino, una pizca generosa de orégano y cocina a fuego lento con la tapa puesta a fuego medio durante 6-7 minutos, hasta que la mayor parte del jugo se haya evaporado.
- Sírvelo con pan de pita y patatas fritas y disfruta de una de las recetas griegas más deliciosas y fáciles para el almuerzo.
- ¡Recordatorio! Asegúrate de tener todos los ingredientes listos para esta receta rápida y fácil. ¡Te ahorrará mucho tiempo en la cocina y te evitará mucho estrés!
Sofríe durante 4-5 minutos, hasta que estén bien dorados por todos lados. Agrega los pimientos y las cebollas, y sofríe durante 3-4 minutos más.
Vierta el tsipouro y sazone bien con sal, pimienta y una pizca de pimentón. En un tazón, agregue una taza de agua y 1 cucharada de mostaza y mezcle.
Cocine hasta que la mayor parte del jugo se haya evaporado. Añada el vino, una pizca generosa de orégano y cocine a fuego medio con la tapa puesta durante 6-7 minutos, hasta que la mayor parte del jugo se haya evaporado.
Sírvelo con pan de pita y papas fritas y disfruta de una de las recetas griegas más deliciosas y fáciles para el almuerzo. Asegúrate de tener todos los ingredientes listos para esta receta rápida y sencilla. ¡Te ahorrará mucho tiempo en la cocina y te evitará estrés!