Amazing Lenten Chocolate Sponge Cake!
¡El pastel de chocolate de Cuaresma más jugoso y delicioso que, a pesar de ser un capricho irresistible, cumple con las normas dietéticas de la Cuaresma!
- 1/4 de taza de aceite de maíz
- 1 1/2 taza de azúcar
- jugo de 3-4 naranjas (1 taza de jugo de naranja)
- 1 cucharada rasa de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 3 tazas de harina con levadura incorporada
- 6 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar glas
- 3 cucharadas de cacao en polvo, tamizado
- 2 cucharaditas de aceite de maíz
- 5 cucharadas de agua caliente
- 1 cucharada de coñac (opcional)
- Para preparar este delicioso pastel de chocolate de Cuaresma, añade el aceite y el azúcar al bol de la batidora y bate. Disuelve el bicarbonato de sodio en el zumo de naranja y vierte la mezcla de azúcar. Empieza a mezclar los ingredientes y añade el agua y el vinagre. Mezcla de nuevo durante unos 2 minutos.
- Mientras tanto, tamice la harina y el cacao en polvo y mézclelos. Añada gradualmente la mezcla de harina y cacao y remueva suavemente con una espátula hasta que se integren.
- Precalienta el horno a 175 °C (con las resistencias superior e inferior encendidas). Engrasa el fondo y los lados de un molde antiadherente para evitar que se pegue y vierte la mezcla. Coloca el molde en el horno precalentado (en la rejilla inferior) y hornea durante 50-60 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido. Deja enfriar el pastel un rato antes de desmoldarlo.
- Coloca una rejilla sobre una bandeja o bol y prepara el glaseado para el pastel de chocolate de Cuaresma. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes del glaseado con un batidor de varillas. Voltea el pastel sobre la rejilla y vierte el glaseado por encima.
- Coloca el pastel en una bandeja y decóralo con almendras laminadas. Disfruta de este delicioso pastel de chocolate de Cuaresma con una taza de café o té caliente.
Si alguna vez has intentado hacer un pastel de chocolate para Cuaresma, es posible que te hayas encontrado con la decepción de un pastel pesado, pastoso y de sabor insípido que, a pesar de tus esfuerzos, no subió en absoluto. ¡No estás solo!
La primera receta que encontré funcionó muy bien, pero le faltaba algo. Así que decidí sustituir parte del agua por zumo de naranja (un poco de ralladura de naranja también le vendría bien), añadí extracto de vainilla para darle más sabor y cubrí el pastel con un glaseado a base de cacao con un chorrito de coñac.
¡El resultado fue simplemente asombroso! Esta receta de pastel de chocolate para Cuaresma se ha convertido en uno de mis postres favoritos de esta época. Ha reemplazado mis recetas habituales de pasteles como una versión más sana, económica, fácil y, a la vez, igual de deliciosa.
Receta de pastel de chocolate para Cuaresma – Consejos
Como esta receta de pastel de chocolate para Cuaresma no lleva huevos, necesita un impulso extra para que suba. El bicarbonato de sodio, la harina con levadura incorporada y el vinagre serán suficientes.
Disuelve el bicarbonato de sodio en el jugo de naranja antes de usarlo en la mezcla para pastel. Ten cuidado al hacerlo, ya que el bicarbonato de sodio hará espuma y podría ensuciar todo.
Es muy importante añadir el vinagre, y si te da miedo usarlo, te aseguro que nadie se dará cuenta. Como con todos los pasteles, la clave del éxito reside en hornearlo correctamente. Hornea este pastel de chocolate de Cuaresma en el horno precalentado, en la rejilla inferior, con las resistencias superior e inferior encendidas, y no abras el horno mientras se hornea.
Cuando parezca listo, comprueba la cocción insertando un palillo de madera o un mondadientes en el centro del pastel. Si sale limpio, ¡tu pastel está listo!
Si todavía te preguntas cómo es posible que un pastel sin huevos, mantequilla, productos lácteos y chocolate sepa realmente a pastel de chocolate, ¡solo tienes que intentarlo! Ah, y siempre puedes leer esta deliciosa receta en griego aquí Συνταγή για Νηστίσιμο Κέικ Σοκολάτας με γλάσο.
Descripción
¡Date un capricho esta Cuaresma con este delicioso y esponjoso pastel de chocolate!
Y si te lo preguntas, este bizcocho de chocolate de Cuaresma no lleva huevos, ni lácteos, ¡ni chocolate! ¡Y aun así sabe igual que el original!
Para el pastel de chocolate
- 3-4 naranjas (1 taza de jugo de naranja)
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 pieza
- Calorías: 265 kcal
- Azúcar: 29,3 g
- Sodio: 253,6 mg
- Grasas: 6,3 g
- Grasas saturadas: 1,1 g
- Grasas insaturadas: 4,9 g
- Grasas trans: 0 g
- Carbohidratos: 50,7 g
- Fibra: 1,8 g
- Proteínas: 3,3 g
- Colesterol: 0 mg