Tilapia in Black Bean Garlic Sauce

Es rápido y fácil de preparar, pero ofrece sabores intensos y con mucho carácter.

¡Te encantará el pescado jugoso y la salsa picante con ajo sobre arroz al vapor! Si buscas una receta fácil de preparar pero con mucho sabor, esta tilapia con salsa de frijoles negros y ajo es perfecta.

Está listo en treinta minutos, y con solo unos pocos ingredientes, te sorprenderá el sabor único que encontrarás en cada bocado. Los filetes de pescado son jugosos y tiernos, y la salsa de frijoles negros con ajo es intensa y picante: ¡una verdadera aventura para el paladar! ¿Quieres más recetas de mariscos picantes?

Algunos de nuestros favoritos son Sriracha Shrimp Scampi, Spicy Tahong y Bangus Sisig.

Lista de ingredientes

- Tilapia- También puedes usar otros filetes de pescado carnoso como bangus, halibut, bacalao o pargo rojo.

Si prefiere con espinas, ajuste el tiempo de preparación en consecuencia. - Sal y pimienta: sazone el pescado antes de freírlo. - Aceite: utilice un aceite con un punto de humo alto, como el de canola, cártamo o maíz, para sellar la tilapia correctamente a fuego alto.

- Soja negra salada: El método requiere frijoles negros fermentados o tausi (douchi). Escurrir, enjuagar y volver a escurrir bien para eliminar el sabor a salmuera. - Salsa de chile y ajo: Usé la marca Lee Kum Kee; si no la encuentra, puede usar salsa Sriracha.

- Salsa de soja - para añadir sabor umami

Instrucciones de cocción

Calienta aceite de canola en una sartén ancha y coloca el pescado en una sola capa. Dora durante 1 o 2 minutos por cada lado hasta que esté ligeramente dorado, pero no completamente cocido.

Retirar de la sartén y escurrir sobre papel absorbente. Eliminar el exceso de aceite de la sartén y limpiarla.

Añade agua, salsa de soja, salsa de chile y ajo, y frijoles negros. Remueve hasta que se mezclen bien y deja que hierva.

- Coloca el pescado en una sola capa en una fuente para hornear, cúbrelo con la salsa picante de frijoles negros y tápalo con papel aluminio. - Hornea hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y la salsa se haya reducido.

Me gusta terminar de cocinar los filetes de tilapia en el horno, pero también se pueden cocinar completamente en la estufa. Simplemente agrega el pescado sellado a la sartén con salsa de frijoles negros, tapa y cocina a fuego lento hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Consejo rápido

No cocine demasiado la tilapia para que se mantenga jugosa. Fría los filetes de pescado solo hasta que estén ligeramente dorados, pero no completamente cocidos, ya que terminarán de cocinarse en el horno.

Cómo servir y almacenar

- Esta tilapia picante con frijoles negros y salsa de ajo es deliciosa como plato principal para el almuerzo o la cena.

Sírvelo con arroz blanco o arroz con coco bien caliente para una comida abundante y llena de sabor. Para guardar las sobras, déjalas enfriar por completo y transfiérelas a recipientes herméticos.

Se pueden conservar en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, caliéntelos en el microondas en intervalos de 2 a 3 minutos hasta que estén calientes.

- 4 filetes de tilapia (de 113 gramos cada uno) - sal y pimienta al gusto

- 2 cucharadas de aceite de canola - 1 taza de frijoles negros salados (tausi) enjuagados y escurridos - 2 cucharadas de salsa de chile con ajo

- Lava la tilapia y sécala con palmaditas. Sazona ligeramente con sal y pimienta. - En una sartén a fuego medio-alto, calienta el aceite.

Agregue la tilapia y cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos por cada lado o hasta que esté bien sellada pero no completamente cocida. - En una fuente para hornear ligeramente engrasada, coloque el pescado en una sola capa. - En una cacerola, combine los frijoles negros, la salsa de chile con ajo, la salsa de soya y el agua.

Llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Verter la mezcla sobre la tilapia. Cubrir la fuente para hornear con papel de aluminio y hornear a 190 °C (375 °F) durante unos 10 a 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y la salsa se haya reducido.

No cocine demasiado la tilapia para que se mantenga jugosa. Fría los filetes de pescado solo hasta que estén ligeramente dorados, pero no completamente cocidos, ya que terminarán de cocinarse en el horno.

Me gusta terminar de cocinar los filetes de tilapia en el horno, pero también se pueden cocinar completamente en la estufa. Simplemente agrega el pescado sellado a la sartén con salsa de frijoles negros, tapa y cocina a fuego lento hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Información nutricional

“Este sitio web proporciona información nutricional aproximada únicamente por comodidad y como cortesía.

Los datos nutricionales se obtienen principalmente de la base de datos de composición de alimentos del USDA, siempre que esté disponible, o de otras calculadoras en línea.