Gofres de terciopelo rojo con queso crema

Como quiera que se les llame, estos gofres de terciopelo rojo, suaves y esponjosos, son una delicia. Cubiertos con una ligera y cremosa capa de queso crema batido y arándanos frescos y jugosos, ofrecen el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.

Consejo: Añade una cucharada de esta Nutella casera a base de dátiles para unos gofres más ricos y deliciosos. ¡Que los disfrutes!

Para los gofres:

• 200 g de harina
• 10 g de levadura en polvo
• 100 g de azúcar
• 3 cucharadas de cacao
• 200 ml de nata para cocinar o nata montada/yogur
• 3 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Colorante alimentario rojo, según sea necesario (aproximadamente 1-2 cucharadas de líquido o 2-3 cucharaditas de gel/polvo).

Opcional:

• fruta o azúcar glas para decorar

Instrucciones

• Mezcla todos los ingredientes de la masa para gofres en un bol grande hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
• Vierta 2 o 3 cucharadas de masa (o la cantidad suficiente para cubrir ligeramente la rejilla), según el tamaño de su waflera. Asegúrese de que esté lo suficientemente caliente.
• Hornea hasta que los waffles estén firmes pero esponjosos. Repite el proceso hasta que se acabe la masa.
• En un segundo recipiente, mezcla el queso crema con el azúcar glas hasta obtener una consistencia suave, ligera y cremosa.
• Unta cada gofre con nata, añade muchos arándanos y repite el proceso para apilar tantos gofres como quieras, creando una pequeña "tarta" de gofres de terciopelo rojo.
• Decora con fruta adicional y azúcar glas.