Creamy Basil Sauce
¡Esta cremosa salsa de albahaca tiene un sabor a albahaca fresca inconfundible! Esta sencilla receta es facilísima de preparar. Úsala en lugar de aderezo ranch o alioli.
- 1 diente de ajo mediano, cortado en varios trozos
- 1 taza de hojas de albahaca fresca ligeramente compactadas (aproximadamente 20 gramos)
- 1 taza de mayonesa
- Escasa ½ cucharadita de sal fina
- Pimienta negra recién molida, al gusto.
- Coloca el ajo en un procesador de alimentos* y procésalo hasta que esté finamente picado. Agrega la mayonesa, la albahaca, la sal y la pimienta.
- Procesar hasta obtener una mezcla homogénea. Las sobras se conservan hasta una semana en un recipiente hermético en el refrigerador.
¡Te enamorarás de esta cremosa salsa de albahaca! Es como un alioli súper fresco, ideal para el verano, que le da un toque especial a sándwiches y aperitivos.
Puedes preparar esta salsa en tan solo unos minutos con unos pocos ingredientes. La preparo constantemente y siempre encuentro nuevos usos para ella, así que hoy la comparto aquí.
Todavía estás a tiempo de plantar albahaca este verano. Si te sobra y ya has preparado todo el pesto que podías comer, prueba esta cremosa salsa de albahaca.
Más abajo encontrarás muchas ideas para usarla. ¡Hagamos de esta salsa de albahaca un verano delicioso!
Ingredientes sencillos
Esta salsa tiene un sabor que es mucho más que la suma de sus partes.
Es mágico.
Ajo
El ajo (un diente) aparece en primer lugar porque lo trituraremos en la procesadora de alimentos antes de añadir el resto de los ingredientes.
¿Para qué ensuciar un prensador de ajos o una tabla de cortar si no es necesario?
Albahaca fresca
La albahaca fresca es fundamental. Usa las hojas y los tallos pequeños, pero desecha los tallos más gruesos.
Mayonesa
No suelo usar mayonesa, pero ofrece una base lujosamente cremosa y ligeramente ácida para esta salsa que es insuperable.
Prefiero el sabor de la mayonesa Duke's, aunque existen opciones más saludables elaboradas con aceite de aguacate.
Sal y pimienta
La sal realza el sabor general.
Sazónalo generosamente con pimienta negra para darle un toque picante.
Consejos de albahaca
La albahaca se conserva mejor a temperatura ambiente que en el refrigerador, pero en ambos casos no dura mucho.
Para obtener una salsa de color verde brillante, asegúrese de que la albahaca esté seca antes de triturarla. Lávela suavemente con agua fría, séquela con palmaditas y déjela secar al aire durante un rato.
Usos de la salsa de albahaca
Aquí les presento algunas maneras en las que he disfrutado de esta salsa, pero estoy seguro de que hay muchas más.
En general, combina bien con tomates y otros productos de verano como el calabacín. Para un toque extra de sabor, añade un chorrito de vinagre balsámico espeso o glaseado balsámico.
- Tostada de aguacate: Dale un toque especial a tu tostada de aguacate con un chorrito de salsa de albahaca. Los tomates le irían de maravilla.
- Huevos: Sírvelo acompañado de tostadas crujientes y huevos fritos o revueltos.
- Papas fritas: ¡Oh, Dios mío! Prueba esta salsa con mis crujientes gajos de papa.
- Pizza: El sabor a albahaca combina a la perfección con las pizzas (pruébala con una clásica Margarita). Sirve la salsa de albahaca aparte para mojar, como si fuera aderezo ranch. ¡Quizás me guste aún más!
- Sándwiches y wraps: Añade salsa de albahaca a tu pan o tortilla para un toque fresco y veraniego. Pruébala en el sándwich de queso a la plancha modificado que se muestra arriba y en el sándwich Caprese que se muestra abajo.
- Socca y panisse: La salsa de albahaca combina de maravilla con estas opciones a base de harina de garbanzo. La socca es un pan plano de garbanzos, mientras que los panisses son patatas fritas de garbanzos.
- Dip de verduras: Sírvelo con verduras crujientes cortadas en tiras, como pimiento, zanahoria, apio y brócoli. Añade queso y galletas saladas para un delicioso aperitivo veraniego.