Los mejores restaurantes de Tacoma

Desde pollo frito con waffles en Lincoln hasta deliciosos sándwiches de bagel en Edison City, desde restaurantes de alta cocina al estilo de Las Vegas en la zona rural de Midland hasta la inmensa oferta de comida coreana en Lakewood, las opciones gastronómicas aquí son increíbles. Y no te olvides de la cerveza, la comida cubana vegana de estilo gótico y la barbacoa vietnamita, un lugar imperdible. ¡No te pierdas Grit City!

Bar Bistro

Jamás imaginarías que dentro de este pequeño edificio discreto se esconde una elegante brasserie al estilo de Las Vegas. Su ubicación, a unos 20 minutos del centro de Tacoma, junto a las vías del tren en desuso, hace que su pequeño aparcamiento rara vez esté lleno y que los precios se mantengan muy razonables.

Con platos reconfortantes y bien elaborados, como mini hamburguesas de alce aderezadas con arándanos rojos y queso pimiento, junto con cócteles innovadores, como el Viola Sorso con licor amargo de la casa y ginebra Copperworks infusionada con té de flor de guisante mariposa, vale la pena el viaje hasta Bar Bistro.

Hot Fish House

Cerca de la intersección de la calle 100 y South Tacoma Way, en una zona industrial de los suburbios de Lakewood, busque un letrero que prometa "MARISCOS, DAIQUIRI Y MUSLOS DE PAVO". Dentro, el propietario, Quinton Gethers, sirve mariscos fritos al estilo de su Carolina del Sur natal, así como algunos platos cajún y típicos del sur de Estados Unidos. Entre su selección de delicias, el plato estrella es sin duda el muslo de pavo ahumado con triple relleno.

Servido en una bandeja de aluminio del tamaño de una lasaña Stouffer's, el muslo de pollo de casi un kilo se ahúma hasta obtener una textura y sabor similares al jamón, y luego se cubre completamente con tres franjas de macarrones con queso salpicados de perejil, jambalaya de salchicha y berza guisada, formando una especie de bandera panafricana tricolor. Tu tarea consiste en explorar lentamente la bandeja de la cena de Acción de Gracias y armar pequeños bocados perfectamente equilibrados en tu tenedor.

Es un espectáculo delicioso y exquisito, con comida suficiente para al menos tres personas. Además de otros platos típicos del sur, Hot Fish House prepara un bagre frito, chuletas de cerdo fritas, camarones y sémola al estilo cajún, alitas de pollo con cinco salsas y daiquiris helados al estilo de Luisiana con pajitas gruesas. Enseguida te das cuenta de que este menú es, en realidad, una lista de deseos personal.

Tofu Cho Dang

Nubes esponjosas de tofu suave le dan a esta sopa coreana picante soondubu su característica textura sedosa. De la lista de 14 soondubu, quienes la prueben por primera vez deberían pedir la sopa de tofu con tocino y solicitar banchan de corvina amarilla adicional si está disponible.

El servicio de mesa es limitado, pero las sopas también vienen envasadas para que sean fáciles de transportar para quienes prefieren la comida para llevar.

Cocina tailandesa Bloom

Justo al sur de la ciudad, cerca de la base militar, Noppassorn “Blue” Numdee regenta un pequeño bistró tailandés que está ganando mucha popularidad entre los conocedores de la gastronomía en Instagram.

La chef Blue (cuyo nombre significa "cielo" en tailandés) comenzó con eventos pop-up de comida tailandesa casera durante los confinamientos por la pandemia, lo que la llevó a hacerse cargo de un local de teriyaki en un centro comercial. El menú incluye tanto platos tailandeses clásicos adaptados al gusto estadounidense, como el pad thai y el pollo frito con ajo, como especialidades originales y poco convencionales, como el moo palo (estofado de cerdo con cinco especias y huevo cocido) o el tom saap, una sopa de ternera increíblemente picante.

No te pierdas las "bolsas de dinero", también conocidas como thung thong; son saquitos de wonton fritos rellenos de cerdo y camarones con jengibre, cerrados con cebolletas. Técnicamente, Bloom es un restaurante de mostrador, pero la chef es demasiado habladora como para permitirlo. Si pides para quedarte, probablemente te servirá los platos personalmente, entablará una conversación amena sobre cada plato y por qué le encanta prepararlo, e incluso involucrará a las demás mesas.

Saldrás con la sensación de haber asistido a la fiesta más deliciosa que puedas imaginar.

Mimi Teriyaki #2

Esta modesta tienda de teriyaki ha desarrollado recientemente una especie de culto entre sus seguidores. Dae “David” y Sujin “Su” Chang adquirieron el local a principios de 2026, y ya sea por sus divertidos vídeos de Instagram, sus concisas pancartas en el aparcamiento (“Come aquí o nos morimos de hambre”) o los ingeniosos nombres de sus platos de generosas porciones —por ejemplo, Hot Chick para el teriyaki picante, Garlic AF para el pollo al ajillo o el combo Please Don't Fight—, el lugar está de repente en pleno auge día y noche.

En las raras ocasiones en que no lo es, es posible que veas a David afuera, repartiendo pequeñas muestras de pollo a los conductores en la intersección. Igual de interesantes son las guarniciones poco convencionales; cuando piden su teriyaki en plato en lugar de tazón, los comensales pueden elegir dos opciones de una lista como judías verdes salteadas, ensalada de pepino encurtido, edamame o ensalada de macarrones japonesa, que se sirven además del arroz.

El ambiente interior siempre es animado y bullicioso, y los Chang son de lo más amables. Pidas lo que pidas, aquí siempre hay fiesta.

Hola Bagel

¿Quién iba a imaginar que uno de los espacios queer más de moda de Tacoma resultaría ser una tienda de bagels?

Esta encantadora panadería está adornada con un estilo kitsch del Oeste con un trasfondo LGBTQ (nótese el logotipo de la sexy vaquera pin-up, con un muslo atravesando un bagel gigante). Los bagels de Howdy's son masticables, con una miga compacta y una corteza brillante, y los sándwiches son deliciosos y perfectos para Instagram, como el de pastrami, huevo y queso fundido, y el Grit City (¡de Tacoma!) Lox.

La cantina de la iglesia

Hay un menú súper divertido en este bar gótico espeluznante/absurdo, y gran parte de él es vegano, apropiadamente. (¡Un porcentaje sustancial de góticos son veganos!) La propietaria Nicole de la Paz y su socio Adam Jones rinden homenaje a su herencia cubana con un menú de sabores latinos en permutaciones ingeniosas. (“Si buscas auténtica cocina cubana,

(No lo encontrarás aquí”, afirma de la Paz). Entre los platos más destacados se encuentran el Cubano vegano con seitán crujiente al mojo, los "not-chos" veganos con jackfruit y guacamole, un generoso cheesesteak chimichurri con solomillo y una mezcla de quesos suizos y gruyère, y el Tomate Asesino: una hamburguesa wagyu con queso crema de jalapeño y tomates marinados en hierbas. Si buscas cena y espectáculo, cena en el bar, entre candelabros y esqueletos falsos; normalmente proyectan una vieja película de terror en VHS.

Pieza lateral de cocina

Side Piece podría ser el restaurante más representativo de Tacoma, si hablamos de actitud. El restaurante está ambientado como la cocina de tu abuela en 1973, con tapices de macramé y teléfonos de pared en tonos aguacate, y los clientes se acomodan para desayunar con música de Korn y Ying Yang Twins de fondo.

Los propietarios Hailey y Dante Hernandez comenzaron en 2022 como una cocina solo para llevar que servía "galletas increíbles y tarta de queso súper buena", y su restaurante ofrece más variaciones sobre el tema, como el sándwich de desayuno Sizzurp: salchicha de arce, queso cheddar blanco, dos huevos duros fritos, jarabe de arce y cebollino en una galleta de mantequilla. (Su amor por la cultura stoner y hip-hop se refleja en sus reels de Instagram muy divertidos e irreverentes). El menú regular está lleno de canciones geniales, pero mantente atento a los especiales, ya que Side Piece está continuamente improvisando artículos maravillosamente extraños como una tarta de queso de tiramisú de té tailandés con boba, o una tarta de queso de ensalada César hecha con anchoas, pimienta negra, jugo de limón y parmesano, cubierta con lechuga romana aliñada y crutones.

El restaurante suele quedarse sin galletas, así que ve temprano.

Mi Filadelfia

En la esquina de la calle 44 y Portland, justo al otro lado del límite de la reserva de Puyallup, My Philly es uno de los pocos locales del noroeste del Pacífico que realmente le hace justicia al arte del cheesesteak de Filadelfia.

Estos deliciosos sándwiches, aunque poco fotogénicos, se sirven en panecillos traídos de la famosa panadería Amoroso's de Filadelfia. Son enormes, pesan alrededor de medio kilo cada uno. Los pimientos y las cebollas son opcionales, y también puedes pedir una versión con champiñones y cebolla, sustituir el bistec por pollo o incluso personalizar tu cheesesteak como un hoagie, con mayonesa, lechuga y tomate.

Para los que no lo sepan: según la tradición de la Costa Este, el queso americano blanco se funde por completo con el chuletón, uniendo la carne; está ahí, y lo notarás al primer bocado. Pero si quieres ver el queso brillando sobre tu sándwich, solo tienes que pedir más.

Más queso nunca le hizo daño a nadie.

Pho de Lunar

Lunar's está en una calle con otros restaurantes de pho, pero este es el que te interesa.

Su delicioso pho de costillas de res viene con dos enormes y carnosos huesos de dinosaurio clavados desafiantes en el centro del tazón. Es todo un espectáculo, especialmente cuando ves cómo la tierna carne se desliza en la sopa al tocar los huesos. El pho de bistec y jengibre, servido con un buñuelo chino y cilantro en lugar de albahaca, es otro plato especial: el bistec en la sopa está envuelto en finísimas tiras de jengibre que perfuman gradualmente todo el tazón.

No olvides pedir una porción de pastel de plátano casero con mantequilla de postre.

Tho Tuong BBQ

El restaurante familiar Tho Tuong lleva casi 30 años siendo muy apreciado en la zona por su barbacoa al estilo vietnamita, especializada en cerdo y pato. Su horario es limitado al día y el menú del almuerzo es breve, con dos opciones de pato y cerdo: asado y crujiente o glaseado y a la barbacoa.

El plato clásico favorito es la caja de almuerzo, donde puedes elegir dos o tres carnes con arroz al vapor, hojas de mostaza encurtidas, jalapeños, una mezcla de hierbas frescas, cebolletas y una taza de nuoc leo (un caldo oscuro y sabroso) para mojar o verter sobre todo. El combo también se puede pedir en forma de sopa, como un tazón humeante de fideos en caldo con la carne de tu elección.

Sin embargo, a veces, la solución es simplemente pedir medio kilo de cerdo a la barbacoa y marcharse picando las brillantes lonchas escarlata: una caja personal de golosinas de cerdo, solo para ti.

Pollo y gofres de Buddy

Muchos habitantes de Tacoma conocen la ardua lucha de un año de Buddy Brown con las autoridades municipales y el departamento de salud para obtener los permisos necesarios para convertir su popularísimo negocio de comida para llevar de pollo frito y waffles en un restaurante. En el antiguo local de Uncle Thurm's Soul Food, pero si no has seguido su divertidísima cuenta de Instagram: Brown finalmente triunfó y abrió sus puertas en mayo de 2024.

Buddy y su negocio apuestan por la sencillez en cuanto al pollo frito, ofreciendo únicamente tiras crujientes de pollo halal empanizadas a mano. Para los más creativos, pueden elegir entre seis variedades de waffles, como arándanos, rollo de canela, pan de maíz sureño y pastel de terciopelo rojo. Y no se pierdan las guarniciones: las papas fritas onduladas con un toque extra de sazón son imprescindibles.

Nota: Es extremadamente importante hacer el pedido con anticipación, ya que si es un día que termina en Y, es seguro que Buddy's se agotará.

Loco Lechon

Loco Lechon es la reencarnación de Ruca, y tanto el local como el restaurante son los mismos: fusión mexicano-filipina en McKinley Hill.

Pero desde que fue adquirido a principios de 2025 por el chef Gerold Castro, proveniente del mundo de la restauración hotelera, todo ha mejorado notablemente. La razón por la que estás aquí está en el nombre: el plato de lechón es una generosa porción de cochinillo asado con chicharrón frito, servido sobre arroz con adobo de cerdo y coronado con un huevo frito crujiente.

Además, puedes pedir tacos, enchiladas y burritos rellenos con opciones como lechón, mole de pollo, falda de res estofada o pollo adobo. ¿O qué tal un nudo gordiano gigante de pancit?

Con fideos de arroz y fideos con huevo, y repleto de trozos de lechón, camarones, zanahorias, judías verdes, apio, cebollas y más, es suficiente para dos personas. Disfruta de tus fideos con cerdo en la pequeña barra del fondo con una Pacifico; Castro es un gran aficionado de los Seahawks, y seguro que estarán transmitiendo el partido.

El Club Huckleberry

Antes considerado un barrio algo marginal, Hilltop alberga hoy en día panaderías sin gluten, pizzerías napolitanas y bares con encanto. El Huckleberry Club abrió sus puertas en 2024 para llenar un vacío en el barrio: un local de estilo neobarco con temática cannábica que sirve comida extraña para fumadores, como patatas asadas con carne de cerdo vietnamita desmenuzada y gambas y maíz salteados, o esquites con queso, mayonesa, crema, Tajín y polvo de Hot Cheetos, o nachos individuales.

También hay un montón de ensaladas sorprendentemente elaboradas en el menú, además de que el local tiene un montón de máquinas de pinball y un baño con purpurina arcoíris. Este pequeño y peculiar lugar representa bastante bien a Tacoma: unos camareros se drogaron, se inventaron una idea de restaurante muy... descabellada, y aunque el barrio se está gentrificando, el alquiler por allí sigue siendo lo suficientemente asequible como para probar cosas tan disparatadas. Y, como es bien sabido, Tacoma se toma a sí misma con la suficiente ligereza como para que este tipo de cosas funcionen.

Nada mal

Cuando Dave Cooper abrió su tienda de sándwiches de estilo francés en el sótano de la histórica plaza del juzgado en el verano de 2025, no esperaba semejante repercusión. En cuestión de meses, apareció en el Tacoma News-Tribune, en el programa Evening Magazine de KING-5 e incluso en el prestigioso Seattle Times.

Nada mal. Cooper, antiguo chef ejecutivo del emblemático restaurante Le Pichet de Seattle, trae ese toque parisino a la región de South Sound, y es el clásico jambon beurre el que le ha dado fama: jamón francés, mantequilla, queso Comté en lonchas y pepinillos en una media baguette de Grand Central Bakery. De hecho, no está nada mal, es espectacular, pero sería un error pasar por alto sus otros sándwiches, como, por ejemplo, el de ternera estofada con labneh y ensalada de col lombarda y zanahoria en una baguette, o el ligero y jugoso escalope de pollo frito con Gruyère y mayonesa en un pan redondo.

En Not Bad suele haber mucha gente a la hora del almuerzo, pero si necesitas algo para aguantar hasta que tu sándwich esté listo, prueba un delicioso tazón de sopa con lentejas, garbanzos, zanahorias y harissa.

Bar y tienda de botellas Field

En la moderna Sexta Avenida, Field Bar logra el equilibrio perfecto entre un elegante bistró para cenar y un lugar relajado para tomar cócteles y picar algo.

El menú, que cambia constantemente según la temporada, es siempre una obra maestra de creatividad: por ejemplo, costillas de res en salsa barbacoa de fresa con ensalada de cuscús, setas maitake, yogur baharat, avellanas y hierbas frescas. Los detalles al estilo Wes Anderson en la decoración y la carta de cócteles son encantadores, y además, Field Bar cuenta con una de las colecciones de amari más extensas de la ciudad.

La cabaña Tiki

Es el restaurante hawaiano de tus sueños.

En lo que antes era un Taco Time en la Sexta Avenida, este restaurante familiar con ambiente de bar tiki parece haberse detenido en el tiempo, como si estuviera en 1961, aunque en realidad abrió sus puertas en 2014. Las extravagantes cabañas de ratán, decoradas con máscaras talladas y palmeras en macetas, son divertidas para cenar, pero la verdadera fiesta está en el bar secreto del fondo, donde los cócteles vienen cargados de frutas tropicales, orquídeas y mucho ron.

No te pierdas el combo de costillas, los distintos mocos y musubis —incluido un musubi de Spam katsu— ni nada que venga con ensalada de macarrones (como la hamburguesa con queso y tocino, jeje). Y para rematar, un Dole Whip, ¡porque es imprescindible!

Si hay algún restaurante en Tacoma que merezca la pena el viaje, es este. En homenaje a sus abuelas, el chef Reginald Jacob Howell (En Rama) y el maestro parrillero Danzel Johnson crearon una brillante fusión de comida caribeña, india, del sudeste asiático y sureña… ¡y el resultado es espectacular! El pani puri relleno de queso pimiento es uno de los mejores bocados del año.

Entre los platos anteriores se incluyen zanahorias a la barbacoa con mantequilla de harissa, miel, yogur y gremolata de zanahoria; una espectacular chuleta de cerdo tandoori con judías blancas en una salsa de manzana verde; y un bacalao negro rebozado y frito con miso, servido sobre una montaña de sémola cremosa que a su vez contiene un lago de salsa de mantequilla de los Apalaches. La carta de cócteles también está llena de reinterpretaciones creativas —y referencias a la cultura afroamericana— como el Love Jones, que es un lassi de mango con El Jimador, y el Detroit Red, elaborado con sirope de piña, sirope de pimiento rojo clarificado, limón y centeno.

Nunca antes habías probado nada de esto.

Kingfisher y la taberna de centeno

Kingfisher & Rye es una versión más elaborada de los bares que sus dueños ya cerraron: Edison City Alehouse y Copper Door. Ahora cuentan con una cocina completa que complementa su selecta carta de cervezas, y la verdad es que algunas de estas cervezas no se encuentran en ningún otro lugar de la zona.

La bolsa de especias irlandesa viene en una bolsa de papel marrón con una mezcla secreta de especias en el fondo, además de patatas fritas, tiras de pollo y trocitos de cebolla frita y pimiento rojo, y se sirve con salsa de curry, agridulce o satay para mojar. "¡Solo agita y sirve!" Otras opciones incluyen el rico estofado de ternera flamenco (a pesar de no contener salchichas), un sándwich de queso a la plancha con calabaza y queso suizo, y un impecable eglefino rebozado en cerveza con patatas fritas que sabe como recién salido del paseo marítimo de Brixham.

El sutil toque de las Islas Británicas impregna todo el espacio, con una enorme chimenea de piedra al estilo de Winterfell y algunos letreros británicos (como uno que dice "Calle Donbea-Wanchor"). Las noches semanales de trivial y karaoke siempre son muy animadas, bajo la atenta mirada de la gigantesca cabeza de bisonte que cuelga en la pared, una reliquia de la anterior vida del local como el querido y auténtico Crown Bar.

Calle estatal

La pizza de Tacoma está de moda, y State Street —antes una cervecería común y corriente— se sumó a la tendencia durante la pandemia con una selección de pizzas rústicas, cocinadas en horno de leña y con un toque de leopardo. Ingredientes como uvas encurtidas, speck, patatas, pesto de pistacho y aderezo ranch le dan un toque original y a la vez sencillo.

De aspecto discreto por fuera, el interior tiene un ambiente totalmente vintage, con sillas y relojes industriales de mediados de siglo, amplias cabinas de madera y ventanas recicladas con un estilo Bauhaus. Además, ofrecen una gran variedad de cervezas, tanto de barril como en lata, y algunos acompañamientos sencillos, como una deliciosa ensalada de rúcula ligeramente aderezada con vinagreta que probablemente terminará en tu porción de pizza. Dos ex empleados del ahora cerrado restaurante Table, nominado al premio James Beard —el ex chef de cocina Craig Tronset y el sumiller Trevor Hamilton— abrieron esta brasserie de estilo franco-tacomano.

Además de haber trabajado en el Bastille de Seattle (que en paz descanse), Tronset ha moderado un poco su estilo en este menú accesible de inspiración francesa, repleto de platos campestres modernos. Destacan el cassoulet de champiñones con huevo frito y el bacalao negro con radicchio a la brasa. La melaza de ajo negro es un plato reconfortante, mientras que el croque madame y el cuello de cerdo frito con judías blancas y za'atar parecen sacados del diario de Jacques Pépin. Todo ello se complementa con la cuidada selección de vinos de Hamilton, mayoritariamente franceses; además, dirige el club de vinos Crowfriends de Corbeau.