Reseña de Full of Luck Club: Cocina cantonesa contemporánea en un lugar moderno

Un camarero se afana en servir cócteles y cervezas artesanales chinas mientras esperas a que lleguen a tu mesa unas deliciosas tapas al estilo cantonés. Tras su debut en Craft Singapore en marzo, los creadores de Full of Luck Club, llenos de energía, aspiran a convertirse en el lugar de referencia para los millennials que buscan cocina cantonesa contemporánea.

Detrás de su puerta de cristal verde menta y azul, se esfuerzan por servir comida reconfortante y vibrante que viene acompañada de buena suerte. Los platillos pequeños del Full of Luck Club son administrados por el mismo equipo que el galardonado restaurante cantonés Li Bai en Sheraton Towers.

Prueba el pastel de rábano salteado con salsa XO (6,80 $), crujiente por fuera y tierno por dentro. Además, podrás disfrutar de versiones modernas y divertidas de platos clásicos cantoneses.

El maíz dorado con yema de huevo salada ($4.80) es una interpretación del modismo chino “满地黄金”, que se traduce como “un suelo lleno de oro”. Sorprendentemente crujiente y sin saturar el paladar con su salsa de yema de huevo salada, este es uno de sus mejores “bocadillos ligeros” del menú. Otros platos pequeños que no decepcionarán son los suaves wontons escalfados con salsa de soja y chile ($7.20) que estallan con jugosa carne de cerdo picada y las alitas de pollo fritas con pasta de soja fermentada y glaseadas con chile ($8.00).

Los platos principales de Full of Luck Club Pasando a los platos principales, Moonlight Truffle Beef Hor Fun ($20) era suave como la seda, pero le faltaba el wok que deberían tener los fideos bien fritos. El Spicy Stuffed Yong Tau Fu ($16) se inspiró en su sabor Hakka original y cobró vida gracias a su piel crujiente y su salsa oscura y rica que te tentará a lamerla directamente del plato.

Para quienes deseen compartir, les recomendamos el tofu estofado con espinacas ($16), un tofu suave con una ligera capa crujiente de espinacas y abundante salsa de vieiras. Por último, el plato estrella del menú, el pato crujiente aromático ($35 la media ración), es una opción imperdible.

Una versión del clásico pato laqueado crujiente de Pekín, donde el pato se desmenuza justo delante de tus ojos y se sirve con tortitas chinas al vapor, cebolletas picadas, pepino y salsa hoisin. Para terminar la comida, pedimos el postre Hokey Pokey del Full of Luck Club. Para mi gusto, era un poco demasiado dulce, pero ideal para quienes prefieren un helado con un toque crujiente.

Para quienes tienen prisa, la cafetería también cuenta con un "Bao Bar", que es básicamente una ventana que da a la entrada de la estación de MRT de Holland Village, ideal para quienes desean comprar un bao para llevar. Tendrás muchas opciones para elegir entre su selección de baos (dos por $9.80), que incluyen panceta de cerdo estofada con raíz de loto encurtida, cacahuetes tostados y chile ojo de pájaro; champiñones Portobello rebozados en panko con salsa de mayonesa teriyaki y piña a la parrilla; y mi favorito personal, el Bao de pato ahumado, hecho con suculentos trozos de pato en una salsa agridulce, entre dos panecillos fritos.

El Full of Luck Club cumple con creces al ofrecer auténtica comida cantonesa con un toque contemporáneo en sabores y texturas. Sin embargo, al priorizar la calidad sobre la cantidad, los precios y las porciones quizás no sean ideales para quienes buscan una comida informal. Dicho esto, si van en grupo y desean compartir platos cuidadosamente preparados, les recomendamos visitar este lugar para disfrutar de una excelente comida y ¡buena suerte!