Sitios que nos encantan: Petite Kitchen

Petite Kitchen nació de la necesidad de adaptarse a sus nuevas restricciones, y presenta fotografías hermosas y atractivas junto con platos saludables, nutritivos y tentadores. Esto es lo que Eleanor tiene que decir sobre su sitio: Nombre del blog: Petite Kitchen En línea desde: agosto de 2012 Frecuencia de publicación: Intento publicar todos los días, ya sea un método, una fotografía de algo hermoso o delicioso, o un artículo sobre vida natural.

Cuando empecé a escribir mi blog, vivíamos en un antiguo apartamento Art Déco con una cocina diminuta. Hace poco nos mudamos a una casa nueva y ahora tengo una cocina más grande que me encanta, aunque sigo echando de menos la antigua "cocinita" y todos los maravillosos recuerdos que guarda.

Mi método para preparar trufas crudas de limón y coco. No contienen azúcar refinada, lácteos ni gluten, y están elaboradas exclusivamente con ingredientes naturales y nutritivos. El mijo es una semilla ancestral rica en hierro, vitaminas y calcio, y naturalmente libre de gluten.

Una vez cocido, el mijo tiene una textura muy agradable y ligera, y se cocina relativamente rápido. El truco está en cocinarlo en caldo casero para conseguir un sabor increíblemente profundo.

¿Qué es algo genial que has aprendido o que te ha pasado desde que empezaste tu blog? Algo que he aprendido en el último año, y que me encanta, es la sencillez en la cocina.

Cuando empecé con mi blog de recetas, siempre me presionaba demasiado para crear platos sofisticados y elaborados. Pero a medida que el blog ha crecido, he aprendido que a mucha gente, incluyéndome a mí, le gustan las recetas relativamente sencillas y fáciles de preparar, con ingredientes deliciosos y atractivos.

Sinceramente, la mayoría de las recetas de mi blog son improvisadas, preparadas sobre la marcha con los ingredientes que tengo a mano. Cada vez que cocino o preparo algo, le saco fotos, y si sale rico, normalmente lo publico en el blog ese mismo día o al día siguiente.

También me encanta la página web Food 52, que tiene una base de datos de recetas fantástica. Utilizo luz natural en todas mis fotografías y me encanta decorarlas con preciosos accesorios y telas vintage que he ido comprando en tiendas de segunda mano durante los últimos años.

Actualmente colaboro como escritora especializada en cocina sin gluten para la revista Taste Magazine y para la página web del New Zealand Herald. Acabo de terminar de escribir y fotografiar mi primer libro de cocina, que será publicado por Murdoch Books a principios del próximo año. Creo que el estilo sencillo y rústico de mis recetas me distingue de los demás. Mis recetas saludables son siempre increíblemente fáciles de preparar, y el resultado es siempre delicioso y nutritivo a la vez.

Son el tipo de recetas que se pueden preparar como una comida rápida y sabrosa entre semana, pero que también son lo suficientemente elegantes como para servirlas a los invitados.