Reseña de Sea and Blue: Nuevo bufé coreano con tteokbokki, sashimi y cangrejo

Comida en Sea and Blue Fuimos a su bufé de almuerzo entre semana ($42++). Había cerca de 20 platos, compuestos principalmente por clásicos como bulgogi de ternera, naengmyeon y panqueques coreanos de mariscos.

Los pasteles de arroz coreanos que usaban eran gruesos y masticables, y combinaban especialmente bien con la base de gochujang. Había una gran variedad de verduras para acompañar, y también podías añadir bulgogi picante a tu plato desde la misma estación.

Las lonchas de sashimi no eran tan gruesas como me hubiera gustado, pero no me voy a quejar cuando tengo una cantidad ilimitada delante. Junto a la estación de mariscos hay una barra de sushi con 14 platos. Los tipos de sushi van rotando, y algunos de los que vimos fueron sushi de salmón, sushi inari y mini kimbap.

También había un par de platos de mariscos cocinados, junto con platos clásicos de la cocina zi char como cangrejo con chile, gambas con huevo salado y cerdo agridulce. Si bien no era tan bueno como el cangrejo con chile de los restaurantes zi char, cumplía su cometido.

Los cangrejos eran sorprendentemente grandes y carnosos, y había muchas pinzas en la bandeja. Si prefieres la carne, hay varias opciones disponibles. Incluso yo, que no soy muy fan del cangrejo, estuve tentado de terminarme toda la bandeja.

Era enorme, y los pasteles se guardaban en una vitrina refrigerada en lugar de estar a la intemperie. Había estaciones de bingsu y gofres donde podías pedirle al chef que te preparara estos postres.

El bingsu, lamentablemente, se parecía más a un ice kachang, ya que los ingredientes que ofrecen son bastante básicos, como longan y frijoles rojos. Quizás se deba a que el restaurante es nuevo y bastante caro, pero no había mucha gente cuando fuimos un día laborable al mediodía.

Si bien la primera opción es más cómoda y ofrece mayor privacidad a tu grupo, puede resultar inconveniente cuando necesitas comer algo. Hay cuatro salas privadas que puedes reservar con un suplemento de entre 30 y 50 dólares.

El veredicto: Con más de 100 platos, el menú del almuerzo en Sea & Blue es más que satisfactorio.