Revisión de fideos con carne de res y Laksa de Hong Heng: puesto de Laksa con carne en Ang Mo Kio

El hecho de que vendieran tanto laksa como fideos con carne de res despertó mi interés y decidí averiguar más sobre este puesto. ¡Imaginen mi sorpresa cuando descubrí que también vendían laksa con carne de res!

Beef Laksa en Ang Mo Kio Food en Hong Heng Beef Noodles And Laksa Empecemos con sus fideos secos de ternera ($4.50/$5/$6/$7). Me impacienté y no pude esperar para empezar a comer al ver la salsa espesa y brillante y las finas lonchas de ternera. Este plato incluye los ingredientes habituales: fideos de arroz gruesos y lonchas de ternera, bañados en una salsa sabrosa y pegajosa.

Aunque el tazón rebosaba de la salsa oscura y espesa, la acidez de la lima contrarrestaba el sabor salado y armonizaba todos los ingredientes. Acompañado de tiernas lonchas de ternera, este plato reconfortante es perfecto para un día lluvioso.

Su Laksa de berberechos frescos (3,50 $) venía con una generosa porción de fideos en un caldo naranja picante, coronado con berberechos frescos, tofu frito, pastel de pescado y hojas de laksa. Muchos dicen que las apariencias engañan, y este fue sin duda el caso de su laksa.

Dicho esto, el chile que acompañaba al laksa tenía un toque picante que salvó el plato. Además, los fideos tenían una textura firme, mientras que los berberechos le aportaban un sabor salobre.

Resulta bastante curioso que un puesto de fideos de ternera secos venda laksa, ¿y quién se habría imaginado que prepararían laksa de ternera mixta (5,50 $)? Esta laksa de ternera es similar al plato anterior; los responsables de Hong Heng Beef Noodles And Laksa simplemente sustituyeron los berberechos habituales por diferentes partes de la ternera, como tendones, callos y lonchas.

La combinación de las tiernas lonchas de ternera con el caldo de coco es algo que muchos quizás no puedan imaginar, ¡pero funciona! Los tiernos trozos de vísceras de ternera sirvieron de base para la sopa y explotaron en mi boca.

Ambiente en Hong Heng Beef Noodles And Laksa. El llamativo letrero naranja facilita encontrar el puesto. Tres mujeres atendían el puesto, el servicio fue rápido y conseguimos nuestra comida en cinco minutos. Aunque había muchos asientos disponibles, al mediodía el centro de comida estaba repleto de señores mayores que se reunían con sus amigos.

En resumen, quedé satisfecho con la comida, pero no me impresionó, ya que no fue nada del otro mundo. De hecho, probablemente volvería por los fideos secos con carne de res antes que por el laksa de res.

Aun así, diría que su laksa de ternera merece la pena probarlo.