Pensamiento para la Alimentación: Aprovechando el potencial de la próxima generación para la innovación en la alimentación y la agricultura.

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Cuando piensas en la innovación agrícola y alimentaria de próxima generación, ¿qué te viene a la mente? ¿Extracción de minerales de asteroides?

¿Fabricar joyas con smog? ¿Hablar libremente bajo el agua?

Probablemente no. Pero si hubieras asistido a la Cumbre Global Thought For Food, estas ideas, conexiones y avances habrían transformado tus ideas preconcebidas, brindándote una perspectiva del futuro potencial de nuestro sistema alimentario. Fue este tema, «Desmantelando ideas preconcebidas», el que guió a un grupo de 350 personas a través de dos días de talleres participativos, charlas estimulantes y presentaciones de 10 equipos finalistas que competían por premios en efectivo.

El tema celebra y nos anima, como partes interesadas en el sistema alimentario actual en constante evolución, a erradicar las suposiciones y los prejuicios que tenemos, para así tener la oportunidad de innovar y colaborar con el objetivo de alimentar a más de 9 mil millones de personas para 2050. Thought For Food (TFF) cree que erradicar las suposiciones y los prejuicios impulsará la innovación y la colaboración necesarias para alimentar a más de 9 mil millones de personas para 2050, especialmente cuando personas de diferentes disciplinas, orígenes, edades y países se conectan y colaboran.

Pudimos comprobarlo en las increíbles presentaciones de nuestros ponentes, como la de Chris Lewicki, de Planetary Resources, que habló sobre la extracción de materiales preciosos de asteroides para nuestro sistema alimentario; la de Daan Roosegaarde, de Roosegaarde Studios, sobre la Smog Free Tower, que transforma la contaminación atmosférica en materiales reutilizables; y la de Jordan McRae, de Trillium Technologies, que habló sobre cómo la comunicación subacuática puede facilitar una mejor investigación en la industria de la acuicultura.

Estos ponentes utilizaron sus experiencias personales para desafiar el pensamiento convencional con la esperanza de generar un impacto transformador a nivel mundial. Esta mentalidad también quedó patente en las 10 brillantes presentaciones de los finalistas del TFF Challenge.

Estos 10 equipos fueron seleccionados entre las solicitudes de 2423 estudiantes universitarios, procedentes de 105 países y 578 universidades. Las soluciones presentadas abarcaron desde la agricultura de precisión hasta los alimentos fortificados, desde aplicaciones para mercados laborales agrícolas justos hasta inversiones ganaderas en línea, desde tecnología de datos abiertos para abejas hasta herramientas de transporte para reducir las pérdidas posteriores a la cosecha.

El equipo ganador, Kulisha, pertenecía a un sector completamente distinto: la alimentación sostenible para peces. El equipo presentó una solución para reducir la degradación ambiental en la industria acuícola, que está en rápido crecimiento.

Este grupo de estudiantes universitarios se unió para formar esta empresa emergente y comenzó a trabajar con moscas soldado negras para crear un alimento para peces sostenible y de bajo costo que sustituyera la pesca intensiva de anchoas locales, la cual perjudica los ecosistemas marinos y las comunidades pesqueras. Kulisha recibió el Gran Premio TFF de 10 000 dólares, que utilizarán para lanzar su negocio y continuar la investigación y el desarrollo con piscifactorías asociadas en Kenia, país donde reside la mayoría del equipo.

También se otorgaron premios en efectivo al equipo que quedó en segundo lugar, Biteback, una alternativa nutritiva a base de insectos que sustituye al aceite de palma tradicional, con sede en Indonesia. Además, la empresa francesa Peer to Peer Probiotics recibió un premio de los Kirchner Food Fellows por crear cultivos de levadura y bacterias que producen vitaminas esenciales para aumentar el valor nutricional de los alimentos fermentados cotidianos.

Fruiti-Cycle, cuyo objetivo es reducir las pérdidas poscosecha mediante la construcción de unidades de transporte y almacenamiento refrigerado de alimentos asequibles y eficaces que se pueden acoplar a motocicletas en Uganda, permitiendo así un transporte más seguro de los alimentos, ganó el premio «Llévalo al agricultor», patrocinado por la Fundación Norman Borlaug. ¿Tienes noticias, sugerencias o quieres escribir un artículo de opinión? Ponte en contacto con nosotros [email protected].