Reseña de Chef Choo Signature: Un ex chef del Grand Hyatt abre un puesto de comida callejera que vende comida occidental de calidad

Por lo tanto, se necesita una combinación de pasión, valentía y confianza en uno mismo para adentrarse de lleno en esta industria. Y el último aspirante en unirse a ella es el chef Choo Siew Leong.

Escondido en un rincón tranquilo del Golden Mile Food Centre, este puesto de comida callejera sirve abundante comida occidental a precios asequibles. Comida en Chef Choo Signature: Si echas un vistazo al menú de Chef Choo Signature, encontrarás nombres conocidos como Spaghetti Carbonara ($5.50) y Chuleta de cerdo ($5.90). El Spaghetti de mariscos a la plancha ($6.90/$12.90) fue quizás el plato que más destacó.

Se trata de una ligera variación de la típica marinara de mariscos, ya que la pasta se sirve en una sartén de hierro fundido bien caliente. Si bien la sartén mantuvo los espaguetis a la temperatura ideal, también redujo la humedad del plato. El dulzor de los tomates quedó eclipsado por las notas más marcadas de la albahaca y el ajo.

El mejillón, que descansaba orgullosamente en el centro de la pasta, era la estrella del plato. Su sabor suave era un plus, ya que complementaba a la perfección la compleja salsa.

Impresionado por la calidad de sus mariscos, tenía grandes expectativas con su salmón noruego (5,90 dólares). Era un plato bastante sencillo: arroz bañado en salsa de ajo, salmón frito en salsa teriyaki y un huevo frito ligeramente líquido.

Dada la sencillez del salmón noruego, su éxito depende en gran medida de la frescura de los ingredientes y de la calidad de la cocción. Completa este dúo con un huevo frito y disfruta de la armonía de sabores salados, a ajo y a yema.

La principal decepción de este plato fue la textura poco apetitosa del arroz. Al igual que su salmón noruego, la chuleta de pollo (4,90 $) incluía la misma combinación de arroz con ajo y huevo frito.

Mojar la carne en kétchup era innecesario, ya que tenía un sabor salado y picante muy intenso. A pesar de los ventiladores instalados en todo el centro de comida, el ambiente seguía siendo bastante sofocante.

Además, el lugar es popular tanto entre los lugareños como entre los turistas, así que prepárate para abrirte paso entre la multitud cuando lo visites. 10 puestos del Golden Mile Food Centre que debes visitar para encontrar hamburguesas baratas y más. Al mismo tiempo, no se puede negar que el Golden Mile Food Centre es un oasis de buena comida. Con aroma a chile padi y hojas de curry, la salsa realza los elementos con su toque umami. Al mismo tiempo, también es revelador de su autoconfianza y el orgullo que siente por su comida.