Reseña de Little Farms Café: Cafetería escondida en un supermercado con tostadas de aguacate XXL y hamburguesas de carne wagyu en River Valley

Dicho esto, discretamente ubicado, se encuentra Little Farms Café, cuya amplia variedad me dejó boquiabierto, algo que no me sucedía desde hace tiempo. El café forma parte de Little Farms, un supermercado especializado con frutas, verduras, carnes y productos selectos de diferentes partes del mundo. De hecho, muchos de los elementos que se utilizan en Little Farms Café provienen del propio mercado.

La comida en Little Farms Café era una oda a los productos frescos de la zona. Esto se notaba especialmente en su enorme tostada de aguacate machacado (17 $ o más), elaborada con una rebanada de pan de masa madre casero, huevos y aguacates que se pueden comprar en cualquier supermercado. Cada bocado estaba impregnado de aromas terrosos que realzaban la cremosidad del aguacate.

Otro plato con huevos escalfados impecables para ese delicioso #eggporn son sus Huevos Benedict ($22+). Húmedos, suaves y ligeramente tostados en los bordes, las lonchas de jamón, una riqueza de sabores porcinos.

La suave y cremosa salsa holandesa no le robó protagonismo a la carne, como si permitiera intencionadamente que el sabor salado de la carne marcara la pauta de este plato típico de brunch. Además del menú de desayuno y brunch, que finaliza a las 15:00, Little Farms Café también ofrece un menú de almuerzo y cena de 12:00 a 20:30.

Incluso se podía apreciar un ligero toque crujiente gracias a la grasa quemada que cubría los bordes de la carne de res perfectamente sellada. Los amantes de la carne también se deleitarían con las costillas de res ahumadas de Little Joe (62 $ o más) para dos personas. No hay nada pequeño en este trozo de carne de 800 g, que viene acompañado de una gran variedad de verduras como tomates en rama, patatas asadas, zanahorias holandesas y brócoli.

También estaba generosamente bañado en la salsa barbacoa Lillie's Q Carolina Honey, dulce y ahumada, uno de los condimentos embotellados que me propuse comprar para casa más tarde. Al igual que la selección de carnes del supermercado, tenga en cuenta que este plato principal de costillas también es un artículo de temporada en el menú.

Pedimos una porción de pastel de zanahoria (más de $10), que llevaba zanahoria rallada, pasas doradas y nueces en cada capa de bizcocho. Cabe mencionar que esto no aplica a los pasteles enteros, que cuestan más de $80, ya que requieren un día de anticipación para su preparación.

Ambiente en Little Farms Café: En lugar de optar por el minimalismo que caracteriza a muchos cafés, el ambiente aquí es más encantador. Un estilo rústico, ideal para un brunch tranquilo y acogedor en el barrio. Los platos de Little Farms Café no eran necesariamente dignos de Instagram ni estaban a la última moda, ya que no lo necesitaban. Si te inspira la comida del café para preparar una buena comida en casa, no dudes en visitar su supermercado contiguo, donde encontrarás los mismos ingredientes que se usan en la cocina y mucho más.

Quizás encuentres una porción bien veteada de costillas cortas Little Joe ($5.49/100g) para probar a cocinarlas a fuego lento en casa.