Reseña de Hor Fun King: El primer Hor Fun crujiente de Singapur con caldo de mariscos y huesos de cerdo ibérico cocido durante 36 horas

Rey Hor Fun en Novena

En la mayoría de los casos, el hor fun en los restaurantes es uno de los muchos platos que se ofrecen, en lugar de la joya de la corona.

Hor Fun King es un restaurante singular que pone especial énfasis en este plato de fideos, hasta el punto de haber creado versiones únicas, incluyendo el primer hor fun crujiente de Singapur. Como aficionados a este plato, nos dirigimos a este restaurante recién inaugurado en Novena Square 2 para comprobar si la comida es tan exquisita como suena.

Comida en Hor Fun King

Si bien la mayoría de los hor fun llegan con un aspecto pegajoso, pero a menudo delicioso, el Hor Fun King Signature (38,90 $++) era todo elegancia y encanto.

Una montaña de fideos hor fun marrones se combinaba con verduras verdes, lonchas grises de cerdo ibérico y dos langostinos grandes. Vieiras y calamares estaban esparcidos por todo el plato, mientras que trozos dorados de hor fun fritos coronaban la comida.

Pero no hay hor fun sin la salsa espesa, así que vertimos el caldo de marisco con huesos de cerdo ibérico —que, según dicen, se cocina a fuego lento durante más de 36 horas con ingredientes de primera calidad— sobre todo el plato. Lo primero que teníamos que probar eran, por supuesto, los fideos hor fun fritos. Y qué delicia.

Crujientes y con un delicioso sabor ahumado, estos trozos de fideos se realzaron aún más con el aromático caldo lleno de umami. Si bien los fideos normales no eran tan emocionantes como los fritos, aun así resultaron en un buen plato de hor fun, especialmente por su textura suave y sus notas ahumadas.

En comparación con los trozos de cerdo que se suelen encontrar en el hor fun, las lonchas de cerdo ibérico de la versión de Hor Fun King eran más tiernas y sabrosas. El calamar y las vieiras también estaban perfectamente cocinados, mientras que el chile chye sim les aportaba un toque crujiente.

Finalmente, los langostinos grandes estaban frescos, jugosos y, muy amablemente, cortados por la mitad para facilitar su consumo. Con sus ingredientes de calidad y sus deliciosos fideos, el Signature Hor Fun King sin duda hace honor a su nombre. Si prefieres pedir hor fun en porciones más pequeñas, también está el Hor Fun de Cuello de Cerdo por $8.90++, ideal para una persona.

Aquí hay una gran variedad de guarniciones que puedes pedir, pero nos centraremos en dos de nuestras favoritas. Una de ellas fue la suculenta panceta de cerdo ibérico Char Siew (16 $++). El uso de cerdo ibérico hizo que, si bien cada loncha tenía un alto contenido en grasa, también fuera sumamente sabrosa.

Gracias al glaseado agridulce, estos trozos de char siu caramelizados fueron una delicia. Tanto el char siu de panceta de cerdo ibérico como nuestro siguiente plato, el cerdo asado con castañas (16 $++), se preparan al momento en el restaurante. Quizás por eso este último resultó casi tan impresionante como el primero.

Los cerdos alimentados con castañas que el restaurante utiliza para este plato dieron excelentes resultados. Cada trozo de cerdo asado era jugoso y aromático, con una piel gruesa y dorada, sorprendentemente crujiente. Eso sí, tiende a gelificarse y su contenido graso puede ser un inconveniente para quienes cuidan su salud.

Hor Fun King, sin embargo, nos comenta que la carne de cerdo con castañas contiene más grasas saludables que la carne de cerdo común; la dieta a base de castañas de los cerdos produce una grasa rica en nutrientes. En cuanto a las bebidas, el restaurante ofrece una buena variedad, desde té helado con leche de Hong Kong (3,50 $++) hasta Milo Dinosaur helado (4,50 $++).

Lo interesante de estas bebidas es que todas están hechas con Onsensui, un agua termal japonesa con un pH de 9,9. Con un sabor mejor que el agua común y, además, con algunos beneficios para la salud, el agua Onsensui también se puede comprar embotellada por 4 dólares o más.

Ambiente en Hor Fun King

Con su combinación de colores dorado y blanco y sus luces de techo brillantes, el interior del restaurante luce algo majestuoso, sin dejar de ofrecer un mobiliario funcional y confortable. No es el restaurante más grande de la zona, pero es lo suficientemente espacioso como para garantizar una experiencia gastronómica sin restricciones.

Hor Fun King, ubicado en Square 2 Novena, es directamente accesible a través de la estación de MRT de Novena.

El veredicto

Autodenominarse el "rey" de algo genera grandes expectativas, pero Hor Fun King lo demuestra con creces gracias a su excelente hor fun y sus acompañamientos. Recomiendo este restaurante a los amantes de este plato de fideos.

Dirección: 10 Sinaran Drive, #03-66, Square 2, Singapur 307506 Horario: Dom-Jue 11:30 a 21:30, Vie-Sáb 11:30 a 22:00

Sitio web

Hor Fun King no es un restaurante con certificación halal. Fotografías tomadas por Tanya Tham.

Esta publicación es presentada por Hor Fun King. Reseña de Hor Fun King: El primer Hor Fun crujiente de Singapur con caldo de mariscos y huesos de cerdo ibérico cocido durante 36 horas en Novena.

- Reseña de Hor Fun King: El primer Hor Fun crujiente de Singapur con caldo de mariscos y huesos de cerdo ibérico cocido durante 36 horas en Novena - 7.5/10

Ventajas

• El Hor Fun King de la casa tenía un sabor delicioso y estaba repleto de ingredientes de primera calidad.
• La panceta de cerdo ibérico Char Siew estaba realmente sabrosa y tierna.
• Ubicación conveniente

Desventajas

• El cerdo asado con castañas estaba un poco empalagoso.
• Los precios son de gama alta.

Platos recomendados: Hor Fun King de la casa ($38.90++), Panceta de cerdo ibérico Char Siew ($16++), Cerdo asado con castañas ($16++)

Horario de apertura: De domingo a jueves de 11:30 a 21:30, viernes y sábado de 11:30 a 22:00. Dirección: 10 Sinaran Drive, #03-66, Square 2, Singapur 307506. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.