SKAI ofrece un té de la tarde con postres inspirados en el Monte Fuji, obra del famoso artista japonés Hokusai

SKAI presenta su nuevo té de la tarde con temática de Hokusai y vistas panorámicas. SKAI regresa con una nueva experiencia de té de la tarde temática, esta vez inspirada en Kaysushika Hokusai, el artista detrás de los grabados en madera más famosos de Japón. De las muchas sesiones de té de la tarde a las que he asistido, muy pocas me han impresionado tanto como esta. El té de la tarde se ofrece desde ahora hasta el 1 de julio en el piso 70 del Swissôtel The Stamford, donde podrá degustar el nuevo menú con vistas panorámicas de la ciudad.

El té de la tarde cuesta 68 dólares por adulto e incluye té TWG o café gourmet a elegir. A la entrada de SKAI, nos recibió una pequeña exposición que mostraba la vida y el estilo artístico de Hokusai, incluyendo réplicas de sus obras más célebres de la serie Treinta y seis vistas del monte Fuji. El espacioso interior también exhibía banderas y cortinas con motivos de Hokusai que evocaban las icónicas representaciones de la naturaleza del artista.

Este tema artístico se refleja aún más en el soporte de té de tres niveles, que se asemeja a un árbol japonés con flores de cerezo. Abrimos el apetito con las cinco creaciones saladas del menú: coliflor con caviar, wakame, salmón con manzana Granny Smith y wasabi, rillette de pato con frambuesa y pétalos de crisantemo sobre una galleta de avena, apio nabo con remolacha y mostaza en pan de masa madre y, finalmente, anguila con hummus y perlas de aceite de oliva escondidas bajo una impresión comestible de La gran ola de Kanagawa.

Me encantaron los postres, ya que eran dulces sin ser empalagosos. La presentación también fue magnífica, en particular el Chocolate Fuji, un postre inspirado en el Monte Fuji con coulis de mango y maracuyá.

Hace referencia específica a la serie de Hokusai, Treinta y seis vistas del monte Fuji, que representa el volcán en treinta y seis composiciones distintas. Además, está el macaron de Sudachi, un dulce ácido con la imagen de La gran ola de Kanagawa.

Está infusionado con queso crema y cítricos japoneses. Otros postres incluyen Mousse de Nube de Vainilla con mermelada de frambuesa, Crèmeux de Yuzu con confitura de cítricos, Pasteles choux de mascarpone de Pomelo Rosado y Sándwiches de Matcha Santo.

Los scones de vainilla de Madagascar y los croissants daneses de cacao se sirven por separado en una preciosa caja de bambú, acompañados de crema Devonshire y mermelada de fresa. Durante nuestra visita, también probamos un par de bebidas a la carta, entre ellas el cóctel Horizon Glaze (22 dólares++) con ginebra, flor de guisante azul y maracuyá, y el Umi No Kisu (10 dólares++).

Esta última es una bebida de té con leche sin cafeína, con flores de guisante mariposa y sakura, coronada con virutas de coco para imitar la nieve del Monte Fuji. También se ofrece champán desde $75++ (con barra libre durante 90 minutos).

Si buscas sesiones de té de la tarde asequibles, consulta nuestra guía de té de la tarde asequible en Singapur. Para más lugares para comer con un presupuesto ajustado, lee nuestra lista de dim sum baratos en Singapur, así como bufés halal en Singapur desde solo $7.90. Dirección: 2 Stamford Road, Nivel 70, Swissôtel The Stamford, Singapur 178882 Horario del té de la tarde: Todos los días de 3pm a 5pm Tel: 6837 3322 Sitio web SKAI no es un restaurante con certificación halal. 14 Sesiones de té de la tarde asequibles por $35++ o menos para que puedas vivir la vida Tai Tai Fotos tomadas por Aldrich Tan.