Cafe Ren: Nueva cafetería con galletas Lava en Farrer Park

KUKI, un popular negocio casero especializado en galletas abiertas con masa fundida, ha abierto su primer local físico, CAFE REN. Los asiduos a las cafeterías sabrán que Farrer Park alberga numerosos establecimientos como Three Cheers Patisserie y Yeast Side, y CAFE REN es la última incorporación a esta moderna zona.

CAFE REN ofrece una amplia variedad de opciones gastronómicas de inspiración asiática, perfectas para tus citas de brunch y cena. Y lo mejor de todo, aquí también encontrarás las famosas galletas de lava de KUKI. Su galleta de lava de pistacho (10 $++) consiste en una galleta de chocolate rellena de praliné de pistacho, coronada con helado de vainilla con leche de avena.

Uno de los platos recomendados de su menú de brunch es el Aguacate, Mentaiko y Huevo (18 $++), que consiste en una tostada de masa madre untada con mentaiko y coronada con huevos revueltos cremosos. Pero eso no es todo: el plato se completa con medio aguacate fresco y abundante ikura, también conocido como huevas de salmón.

Si te apetece un brunch a la hora de la cena, ¡no hay problema!, porque está disponible todo el día. Una comida más sustanciosa en CAFE REN podría comenzar con su pasta fría de vieiras y trufa (14 $++), donde la pasta fría de cabello de ángel, aderezada con furikake y aceite de trufa, se cubre con tartar de vieiras flameadas e ikura.

¡También se le añade un toque picante con hebras de chile! Luego, opta por la hamburguesa de pollo hawaiana Ren ($19++), acompañada de papas fritas y ensalada.

Puedes optar por una mejora a papas fritas con trufa por un suplemento de $3++. Esta hamburguesa lleva muslo de pollo marinado durante 24 horas con piña a la parrilla y ensalada cremosa de col morada entre panes de carbón. Para equilibrar los sabores dulces y salados, también lleva un alioli picante.

Si vienes con uno o dos acompañantes, prueba su paella asiática (18 $++), una ración generosa que es la versión de CAFE REN del clásico arroz español. Incluye un muslo de pollo ahumado y a la parrilla con un huevo frito crujiente por fuera; rompe la yema sobre el arroz para obtener una textura más cremosa y un sabor más intenso. Nos encantó el achar crujiente y ligeramente ácido que lo acompañaba, que aportaba un toque de acidez a cada bocado.

El arroz con azafrán también lleva pasas y piñones, que le aportan un toque dulce y un ligero sabor a nuez. Otra opción a considerar es el Scotch Egg Grain Bowl (18++ dólares); imagina huevos con yema líquida en un puré de boniato, acompañados de tabulé de coliflor y ensalada mesclun. Los amantes de los postres también disfrutarán de la tarta de queso de boniato (12++ dólares) y el latte de boniato (6++ dólares).

Para conocer más lugares que visitar en Farrer Park, no se pierda Ng Ah Sio Bak Kut Teh, que vende bak kut teh picante al estilo Teochew desde 1955. Otra opción es visitar Madu The Bakery, donde encontrará croissants de gambas con cereales y bollos de setas shiitake.

Dirección: 681 Race Course Road, #01-305, Singapur 210681 Horario de apertura: Martes a domingo de 11:00 a 15:30 y de 17:30 a 22:00

Sitio web

CAFE REN no es un restaurante con certificación halal.

Fotografías tomadas por John Lery Villanueva. Se trató de una degustación para la prensa en CAFE REN.

Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.