Reseña de Yum Cha: Buffet de dim sum con más de 60 platos por $32.80++ en Chinatown.

Me abría paso entre la multitud bulliciosa de Chinatown, con la mirada fija en busca de un restaurante de Yum Cha. Mi estómago rugía —recordándome que me había saltado el almuerzo para ir a su bufé—, pero lo mantuve en silencio pensando en el coma alimenticio que pronto me esperaba.

Es inevitable, ya que habría más de 60 platos con los que podría atiborrarme.

Comida en Yum Cha

Entrar en Yum Cha fue como entrar en un restaurante de dim sum en Hong Kong. Su ubicación en Chinatown creaba el ambiente perfecto incluso antes de entrar al restaurante, y su interior era el de un restaurante chino tradicional, pero el detalle que me conquistó fueron sus carritos de dim sum.

Los carritos hacen su aparición en el bufé de té de la tarde entre semana de Yum Cha, con un precio de 32,80 $++ para adultos y 16,80 $++ para niños menores de 12 años. El bufé está disponible de 15:00 a 18:00 de lunes a viernes.

También puedes ver estos carritos de dim sum durante el horario habitual de servicio los fines de semana. Cada carrito está repleto de diferentes categorías de platos, como dim sum al vapor, dim sum frito, guarniciones y más.

Solo tienes que elegir tus platos del carrito y te los servirán al instante. Empezamos con muy buen pie con su bollo de crema pastelera con yema de huevo salada.

Dentro del esponjoso bollo había una crema pastelera espesa y viscosa. Para mí, este bollo tenía el equilibrio perfecto entre dulzura y sabor, y me gustó cómo usaron una buena cantidad de yemas de huevo saladas para lograr ese sabor y textura.

Con forma de zanahoria, este adorable pastel de hojaldre con nabo está relleno de zanahoria y nabo rallado. Su sabor me recordó al relleno de los popiah, pero mucho más dulce; podría haber pasado por un postre.

Soy muy golosa, así que me encantaron, y la presentación fue impecable. Sus Xiao Long Bao tuvieron mucho éxito. Los dejamos reposar un rato, pero al morderlos seguían jugosos y con la piel suave.

También estaban rellenas de una mezcla de carne con trocitos de grasa, lo que les daba una ligera cremosidad. No puedes irte de un restaurante de dim sum sin probar sus tartaletas de huevo, así que cada uno pedimos una minitartaleta de huevo horneada.

Una crema pastelera dulce rellenaba la hojaldre que se deshacía al morderla, con un ligero sabor a huevo. Aprovechamos para probar su última incorporación al menú: las albóndigas de gambas con huevo salado. Estaban rebozadas en pan rallado grueso y eran increíblemente crujientes.

Al principio, no sabía dónde estaba el huevo salado en este plato, hasta que le di un buen bocado y lo encontré en el centro. Esto le daba un toque picante a la bola de pasta de gambas, que tenía una textura masticable. Además de dim sum, Yum Cha también sirve platos como el pato laqueado a la pekinesa (80,80 $++ por un pato entero).

La piel fue cortada y troceada delante de nosotros, y el aroma del pato asado, junto con el crujido constante de la piel, nos hizo salivar. Una vez cortada en trozos pequeños, la piel se enrolló junto con una rodaja de cebolleta.

El resultado fue una delicia ligeramente dulce, crujiente y salada a la vez. Sin embargo, las cebolletas se volvieron demasiado intensas después de un rato.

Para complementar mejor el plato, mojamos los rollitos en salsa hoisin, lo que ayudó a disimular el sabor de la cebolleta. Luego, pudimos elegir entre que nos picaran el pato o que lo frieran con fideos ee-fu por un precio adicional.

Otros platos a la carta que no te puedes perder en el menú incluyen las populares gambas Assam en cazuela de barro (33,80 $++) y el Tai Lok Mee (11,80 $++ por persona).

Ambiente en Yum Cha

Este restaurante climatizado con capacidad para 300 personas tiene espacio suficiente para acoger a grandes grupos, lo que significa que el tiempo de espera en la cola no será muy largo durante las horas punta.

También ofrecen sillas para quienes hacen fila, lo cual me pareció un buen detalle. Además, está ubicado a solo cinco minutos de la estación de metro Chinatown.

El veredicto

Por 32,80 dólares (más impuestos), sin duda obtendrás una buena relación calidad-precio en el bufé de dim sum de Yum Cha.

Hay una gran variedad de platos, y podrás probar dim sum únicos. Cobran precios a la carta por desperdicio de comida, ¡así que no te excedas y pidas todo el menú!

Dirección: 20 Trengganu Street, #02-01, Singapur 058479 Horario de apertura: Lunes a viernes de 10:30 a 22:30, sábados, domingos y festivos de 9:00 a 22:30

Teléfono: 6372 1717

Sitio web | Lista completa de establecimientos

Yum Cha no es un restaurante halal.

Esta publicación es presentada por Yum Cha.

• 8/108/10

Ventajas

• Deliciosos dim sum
• Buena relación calidad-precio
• Ubicación conveniente

Desventajas

• Algunos platos eran normales.

Platos recomendados: Bollo de crema pastelera con yema de huevo salada (4,50 $++ por tres unidades, a la carta), hojaldre al horno con nabo (3,80 $++ por tres unidades, a la carta), mini tartaleta de huevo al horno (3,20 $++ por tres unidades, a la carta), bola de gambas con huevo salado (4,20 $++ por tres unidades, a la carta)

6372 1717

Dirección: 20 Trengganu Street, #02-01, Singapur 058479

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