Cafetería de Kobashi: Nueva cafetería para brunch de la popular panadería de donuts en Clarke Quay

Por si no lo sabías, hay un nuevo local en Clarke Quay: Coffeehouse by Kobashi, una nueva cafetería especializada en brunch que sirve platos principales abundantes y deliciosos donuts de masa madre. Si el nombre te suena, es porque lo gestiona el mismo equipo de Kobashi Bakery, que empezó como un negocio casero y que, tras su lanzamiento en 2020, ganó popularidad online.

Los fans estarán encantados de saber que los famosos donuts de masa madre de la panadería están disponibles aquí en cantidades limitadas, junto con una pequeña selección de platos principales para el brunch y sándwiches tostados que se sirven durante todo el día. El Capellini de trufa frío (28 $++) es perfecto para una tarde calurosa.

Este plato, elegantemente presentado, consiste en pasta cabello de ángel fría aderezada con aceite de trufa picante, generosamente cubierta con ikura y tobiko. Coronando el plato, seis vieiras perfectamente selladas con un borde ligeramente tostado que le aporta un interesante toque ahumado. Si prefiere algo más contundente, le recomendamos el Chonky Chix (23 $++): muslo de pollo frito con suero de leche y ensalada de col morada entre dos panecillos de patata caseros.

El crujiente trozo de pollo frito combina a la perfección con la refrescante ensalada de col, mientras que el pan de patata con costra de queso le da un toque salado delicioso a cada bocado. La estrella del lugar son, por supuesto, sus rosquillas de masa madre.

Estos dulces se preparan y hornean en el local y vienen en una variedad de sabores únicos. Entre los clásicos se encuentran el siempre popular Nutty Rocher (5,50 $++), una versión del icónico chocolate Ferrero Rocher, y el Brown Butter Maple Cream (5,80 $++), coronado con un adorable mini panqueque.

También hay especialidades de temporada, como el Ube White Chocolate Coconut ($5.50++), donde la rosquilla de masa madre característica de Kobashi se rellena con una crema de ñame y luego se cubre con chocolate blanco y hojuelas de coco tostado. Para beber, además de las opciones de café habituales, la cafetería también ofrece opciones estéticamente atractivas como el Honey Coffee Milk Foam ($7++) y el Matcha Strawberry ($8.50++): un delicioso y cremoso latte de matcha con un toque de puré de fresa dulce y ácido.

La cafetería Coffeehouse by Kobashi se encuentra a seis minutos a pie de la estación de MRT Clarke Quay. Si utilizas la Línea Azul, puedes bajarte en la estación de MRT Chinatown y caminar unos nueve minutos.

La cafetería, con capacidad para unas 20 personas, suele llenarse a la hora del almuerzo. Cuando la visitamos entre semana, ya había cola a las 11:30, así que recomendamos ir más temprano, cuando hay menos gente.

Otro café imprescindible en la zona es Swee Lee Clarke Quay, donde encontrarás deliciosos gofres, sándwiches tostados y mucho más en una tienda de música. Si lo prefieres, consulta nuestra guía completa de los mejores cafés de Singapur, clasificados por barrio.

Dirección: 79 South Bridge Road, #01-00, Singapur 058709 Horario: Martes a sábado de 10:00 a 18:00, domingo de 10:00 a 15:00 Teléfono: 8893 4814

Coffeehouse by Kobashi no es un restaurante con certificación halal. Fotografías tomadas por Marcus Neo. Esta fue una degustación para la prensa en Coffeehouse by Kobashi.

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