En estas fiestas, date un capricho con un champán de añada

Estaré en casa en pijama, pero eso no significa que no vaya a celebrar la ocasión con la extravagancia que se merece. Una palabra: millésimé.

Este es champán de añada, a diferencia del champán sin añada (NV), es decir, el de excelente calidad, elaborado con uvas de una cosecha excepcionalmente buena. Los Millésimés se consideran los mejores ejemplos de champán de la ya venerada región vinícola francesa. Se lanzan al mercado cuando el maestro bodeguero de la bodega los considera listos para beber, pero también se conservan bien en bodega para una ocasión futura.

Dicho esto, ¿por qué esperar? A medianoche de esta Nochevieja, descorcharé una de estas tres botellas:

Laurent-Perrier Millésimé 2008 ($80)

De la mayor casa de champán familiar y dirigida por mujeres (actualmente al frente están las hermanas Stéphanie Meneux de Nonancourt y Alexandra Pereyre de Nonancourt) llega esta añada de reciente lanzamiento. Con una frescura mineral en nariz (que recuerda a la lluvia sobre cemento limpio) y brillantes sabores cítricos, este exquisito vino perdura en el paladar con una sensación rica y cremosa.

Un precio competitivo incluso con muchas opciones que no son de añada coloca a este vino en lo más alto de nuestra lista de vinos económicos (al menos para esta categoría). Veuve Clicquot La Grande Dame 2012 Yayoi Kusama Edición Limitada ($195)

Menos del 1% de las botellas de esta marca (ahora propiedad de LVMH, un conglomerado de artículos de lujo creado tras la fusión de Louis Vuitton con Moët Hennessy) se consideran dignas de la etiqueta "La Grande Dame". Esto se debe a que Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin —Madame Clicquot— era una mujer de carácter fuerte.

Tras enviudar a los 27 años, se hizo cargo del negocio de su marido y con el tiempo lo convirtió en un imperio. Al igual que la propia Gran Dama, este millésimé cumple con creces.

Se caracteriza por sus delicadas notas florales y de manzana al principio, y un final con toques de pastelería mantecosa y té de albaricoque. Además, el exterior de la botella es un deleite para la vista: su diseño de edición limitada, obra de la artista japonesa Yayoi Kusama, la convierte en un regalo perfecto.

Louis Roederer Cristal Brut 2012 ($279)

La casa Roederer creó Cristal por primera vez para servirlo al zar ruso Alejandro II en 1876, y desde entonces ha gozado de gran popularidad, incluyendo un ascenso meteórico (y una caída no tan glamurosa) como símbolo de estatus en el mundo del hip hop. Este Cristal, sin embargo, es el primer Brut elaborado con fruta 100% orgánica y biodinámica. (Roederer ya había incursionado en este terreno ecológico con el lanzamiento de su Cristal Rosé 2007). Sus burbujas son particularmente vivaces —el sello distintivo de Cristal— y desprenden aromas a miel y avellana.

Lo primero que se percibe es el sabor a manzana verde brillante y caramelo de limón, seguido de crema de maracuyá y vainilla. Incluso a casi 300 dólares, vale la pena cada centavo.