Los 10 mejores pasteles de pandan en Singapur, incluyendo el rollo suizo de kaya y el pastel chiffon.

Hay algo en el pastel de chiffon de pandan que lo convierte en uno de los favoritos de siempre. Nombrado pastel nacional de Singapur y Malasia por CNN en 2017, el pastel de chiffon de pandan se ha convertido en un elemento básico de las reuniones familiares, la hora del té o un tentempié rápido a media mañana cuando apetece algo dulce.

El pastel chiffon se introdujo por primera vez en el sudeste asiático durante la época colonial, siendo originario de Indonesia. Los colonizadores holandeses enseñaron a los indonesios técnicas y recetas de repostería europeas, que estos últimos reinventaron con aromáticos y edulcorantes locales, incluido el pandan.

Si bien se le atribuye a Bengawan Solo la popularización de este dulce, muchas otras pastelerías en Singapur también le dan su toque personal a la receta. Sigue leyendo para descubrir dónde encontrar el mejor pastel de pandan en Singapur. Hemos ampliado la definición más allá del pastel chiffon para incluir otras opciones, como pasteles enrollados y pasteles de cumpleaños.

• 1. Pandan puro

Si buscas el mejor pastel de pandan en Singapur, el nombre de Pure Pandan suele aparecer. Esta pastelería de Chinatown está dirigida por un exfuncionario público que aprendió la receta desde cero, motivado por su pasión por este dulce.

Los pasteles chiffon de esta pastelería son esponjosos y rebosantes del delicioso sabor del pandan, ya que solo utilizan jugo fresco extraído directamente de las hojas, en lugar de saborizantes artificiales. Cada rebanada tiene un dulzor delicado que resulta irresistible. Los precios comienzan en $2.50 por rebanada y llegan hasta $22 por un pastel grande entero.

Pure Pandan también ofrece otros sabores de pastel chiffon, desde el delicioso Valrhona Doble Chocolate (desde $3.20) hasta el Durian D24 (desde $2.70). Si no te entusiasman los pasteles chiffon o simplemente quieres probar algo nuevo, opta por sus rollos suizos de pandan.

Además del clásico Pandan Kaya (desde $8.80), el puesto también ofrece Pandan Black Sesame (desde $9.80), un postre que consiste en una fina esponja de pandan rellena de crema de sésamo negro. Dirección: 264 South Bridge Road, Singapur 058813

Horario de apertura: Todos los días de 9:00 a 19:00. Teléfono: 6588 5788

Sitio web

Pure Pandan no cuenta con certificación halal, pero no utilizan carne de cerdo ni manteca de cerdo.

• 2. Pastel casero de Ah Ma

Ah Ma Homemade Cake se ha hecho famosa por su pastel castella, así como por su versión del pastel de queso vasco quemado, conocido como "chao ta" (que significa "quemado" en hokkien). Si bien el Pastel Castella Original ($9.90) es uno de los favoritos, su Pastel Castella de Pandan ($12.90) le sigue muy de cerca. Ligero, esponjoso y con un toque aromático de pandan, este es un pastel que debes probar si prefieres una textura ligera.

Además, para quienes no lo sepan, los pasteles chiffon son parientes de los pasteles castella taiwaneses, como el que vende Ah Ma Homemade Cake. Sin embargo, este último es mucho más esponjoso, casi tembloroso, con una textura similar a la de una nube.

Los pasteles Chiffon son esponjosos, pero no tienen la misma ligereza que los pasteles Castella. Dirección: 60 Paya Lebar Road, #B1-46, Paya Lebar Square, Singapur 409051

Horario de apertura: Todos los días de 10:30 a 21:00. Teléfono: 8133 8508

Sitio web

Ah Mah Homemade Cake no es un establecimiento de comida con certificación halal.

• 3. Pastelería Rich and Good

La pastelería Rich and Good es famosa por su variedad de rollos suizos, pero también venden pasteles chiffon. Puedes probar su pastel chiffon de pandan (desde $6), disponible en porciones individuales o en pasteles más grandes para compartir. Son ligeros, esponjosos y con un delicado sabor a pandan.

Si prefiere algo un poco diferente, pruebe su rollo suizo de queso pandan (12 dólares), una combinación única entre el fragante pandan y el dulce y cremoso queso crema.

Lista completa de establecimientos

La pastelería Rich and Good Cake Shop no cuenta con certificación halal, pero utiliza ingredientes aptos para musulmanes.

• 4. Bengawan Solo

Una guía de los mejores pasteles de pandan en Singapur no estaría completa sin mencionar a Bengawan Solo, considerado por muchos como el pionero en la elaboración de pasteles de chiffon de pandan. Su tradición se remonta a la fundación de la marca; de hecho, fue uno de los primeros productos en el menú de Bengawan Solo.

Sabemos que la receta se elabora con jugo fresco de pandan, hojas enteras de pandan y leche de coco fresca prensada en frío, pero se desconoce mucho más sobre la composición del pastel y cómo logra su característica textura esponjosa. Una porción cuesta $1.90, mientras que un pastel entero tiene un precio de $20.

¡Este pastel de pandan es tan popular que se ha convertido en un recuerdo que los turistas compran cuando visitan Singapur!

Lista completa de establecimientos

Bengawan Solo no es un restaurante con certificación halal.

• 5. El Jardín de los Pinos

Los verdaderos fanáticos del pastel de pandan conocerán The Pine Garden: ¡su pastel de chiffon de pandan (14 dólares) fue calificado por CNN Travel como uno de los mejores de Singapur! Cada pastel redondo de 18 cm es ligero y esponjoso, con una fragancia inconfundible del extracto de pandan, y se dice que no es demasiado dulce.

Además del clásico pastel de pandan, también encontrarás otros pasteles con una amplia variedad de sabores, desde Selva Negra (4,10 $) hasta Pulut Hitam (4,10 $). ¡Lee nuestro artículo sobre The Pine Garden!

Dirección: 529 Ang Mo Kio Avenue 10, #01-2369, Singapur 560529 Horario de apertura: Todos los días de 8:30 a 20:30

Teléfono: 6457 6159

Sitio web

Pine Garden no es una panadería con certificación halal.

• 6. Sinpopo

Sinpopo Brand se especializa en comida peranakan y repostería de inspiración local. Si conoces a alguien a quien le encante el pastel de pandan y quiera uno para su cumpleaños, el pastel Dripping Kaya (desde $52) es muy recomendable.

Este pastel lleva su característica crema de pandan kaya hecha a mano sobre una base ligera y esponjosa. Todo el pastel está cubierto con una generosa capa de crema pastelera de pandan kaya. Dulce, pero no empalagoso, y con un equilibrio perfecto entre el pandan y el coco, este pastel es simplemente delicioso.

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Sinpopo no es un restaurante con certificación halal, pero sus pasteles no contienen cerdo ni manteca de cerdo.

• 7. PrimaDeli

Quizás asocies PrimaDeli más con sus waffles de pandan, pero esta pastelería local también prepara un delicioso pastel chiffon de pandan. Tienen cerca de 40 sucursales en Singapur, así que podrás conseguir una porción o un pastel entero con facilidad. El sabor a pandan es sutil y el bizcocho es húmedo, con una textura ligera y esponjosa.

En general, se trata de un postre ligero que hace difícil comer solo una rebanada. Cada pastel grande tiene un precio de $14.90.

Además, cuentan con certificación halal.

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PrimaDeli es un restaurante con certificación halal.

• 8. Dulces del amor

Otra panadería tradicional muy apreciada por los residentes del oeste de la ciudad es Love Confectionery. Si bien son más conocidos por sus bizcochos de capas, especialmente por su pastel de cacahuete (1,50 $), el más vendido de la casa, el pastel de pandan (1,50 $) también merece la pena probarlo.

Es un poco más denso que el típico bizcocho de pandan, pero no tanto como para que no puedas comerte un par de porciones sin problema. Sin duda, prueba otros productos de su gama de bizcochos, así como sus bollos rellenos.

Dirección: 122 Bukit Merah Lane 1, #01-60, Singapur 150122 Horario: Lunes a sábado de 10:00 a 17:00, domingo de 10:00 a 15:00

Teléfono: 6278 2385

Sitio web

Love Confectionery no es un establecimiento de comida con certificación halal.

• 9. La mesa Nonya de HarriAnn

HarriAnn's Nonya Table es una franquicia muy conocida por sus dulces Nyonya, pero también ofrecen pasteles de pandan en su menú, que se venden enteros o por porciones. Si prefieres algo sencillo, tienes la opción clásica de bizcocho chiffon (desde $2.80), pero te recomendamos que te des un capricho con una porción de Pastel de Pandan Kaya Fudge.

Con un precio de 8,40 dólares, cada porción consta de una cobertura de crema de pandan y kaya rebozada en coco rallado, un ligero bizcocho de pandan y un dulce de pandan y kaya cocido a fuego lento entre capas. Además, no es demasiado dulce, por lo que es una buena opción para niños y personas mayores.

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HariAnn's Nonya Table no es un restaurante con certificación halal, pero no utiliza carne de cerdo ni manteca de cerdo.

• 10. La panadería Hainan Story

The Hainan Story tiene varias sucursales en toda la isla, pero si buscas repostería, te recomendamos que consultes su selección de rollos suizos en línea. Prueba su rollo de pandan, coco y kaya hainanés ($12.70), un rollo de 400 g con un bizcocho suave con infusión de pandan relleno de una rica y aromática crema de coco y kaya.

Su Nanyang Yam Orh Nee Roll (12,70 dólares) es igualmente popular; consiste en un bizcocho ligero enrollado con una cremosa crema de ñame, inspirado en el apreciado postre Teochew.

Pasteles de pandan en Singapur que debes probar

Ahora que ya sabes dónde encontrar los mejores pasteles de pandan en Singapur, consulta también nuestras otras guías sobre dulces locales.

Esto incluye nuestra guía de panaderías tradicionales y nuestra clasificación de los mejores waffles de Singapur. Imagen destacada adaptada de @thefluffypao, Sinpopo, Ah Ma Homemade Cake y PrimaDeli. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.