Visitamos el primer bar de cócteles de Din Tai Fung en el nuevo centro comercial de rWS

Parece que Resorts World Sentosa (RWS) se ha vuelto mucho más animado: ¡Din Tai Fung ha abierto su primer bar de cócteles en Weave, el nuevo centro comercial de RWS! Este lanzamiento marca la primera aparición de la marca en Asia, así que, como grandes aficionados a los cócteles, sabíamos que teníamos que visitar el nuevo espacio.

Por si te interesa: Weave es un nuevo centro comercial de tres plantas en RWS que alberga cerca de 40 locales. Aunque no todas las tiendas se han instalado, se espera la apertura de algunas marcas destacadas, como la boutique del famoso pastelero francés Pierre Hermé, la popular marca china de té de burbujas CHAGEE y, por supuesto, Din Tai Fung.

Volvamos al nuevo bar de cócteles. Al llegar al restaurante, te recibirá un impresionante bar a la derecha, con unos 10 asientos junto a la barra.

En la carta hay tres cócteles de autor, cada uno inspirado en un personaje del nombre de la marca, Din Tai Fung (鼎泰豐). Din (30 $++) es una mezcla con predominio de frutas que incluye ginebra, jazmín, lichi, fresa y limón; Tai (30 $++) combina tequila infusionado con salvia, limón, lima, miel y zumo de piña fresco; Fung (30 $++) lleva ron, brandy, hierba limón, limón y cerveza de jengibre.

Recomiendo empezar con Fung, ya que esta bebida espumosa es la menos dulce de todas. Su aroma a hierba limón y sus sutiles notas de jengibre le dan un toque estimulante, haciendo que sea peligrosamente fácil de beber.

Nuestro favorito unánime fue Tai, ya que el limón, la miel y la piña combinaban a la perfección con el tequila. Este cóctel tenía un equilibrio ideal entre dulce y ácido, con un toque ahumado gracias a la salvia.

El cóctel Din era el más dulce y afrutado de los tres, así que solo pídelo si tienes mucha tolerancia a las bebidas azucaradas. Además de las bebidas mencionadas, podrás disfrutar de cócteles clásicos como el Singapore Sling (26 $++) y el Negroni (24 $++).

Acompaña tus bebidas con deliciosos aperitivos, como el pollo frito taiwanés (9,80 $++) y los calamares crujientes rebozados taiwaneses (11,80 $++), o prueba los platos renovados de Din Tai Fung. Si te gustan los crustáceos, los fideos secos con langosta premium en salsa de mariscos del chef (39,80 $++) merecen la pena. La langosta de Boston, dulce y escalfada, se sirve sobre la mian, bañada en una salsa de mariscos casera.

Los fideos nos parecieron un poco pasados ​​de cocción, pero la aromática salsa con vieiras y la langosta, cocinada a la perfección, salvaron el plato. Ninguna visita a Din Tai Fung está completa sin probar su emblemático XLB.

Una opción que encantará a los amantes de la carne es el Xiao Long Bao de solomillo de ternera al vapor (desde 18 $++ por seis unidades), aunque a nuestro gusto el sabor nos pareció un poco fuerte. Preferimos el Xiao Long Bao de cangrejo con chile (desde 14,80 $++ por cuatro unidades).

Cada bocado estaba repleto de un relleno lleno de umami inspirado en el famoso plato zi char. El sabroso relleno de cangrejo era menos dulce que el cangrejo con chile al que estábamos acostumbrados —en el buen sentido—, lo que nos permitió disfrutarlo sin sentirnos empalagosos. No se pierdan tampoco los sabores dulces de los baos.

Probamos tres bollos: de yuzu y coco al vapor (3 $++), de kaya al vapor (3 $++) y de chocolate con miel (4,20 $++). Mi favorito fue el de chocolate por su relleno de cacao fundido con un toque de miel. Para más detalles, mira nuestro vídeo de arriba.

Mientras estés por la zona, no te pierdas el Sentosa GrillFest 2025, del 17 de julio al 10 de agosto. Si tienes un presupuesto ajustado, también tenemos una guía con los mejores restaurantes económicos de Singapur.

Fotografías tomadas por Marcus Neo. Se trató de una degustación para la prensa en Din Tai Fung.

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