Este puesto callejero ofrece fideos instantáneos fritos con chuleta de cerdo al estilo dTF y carne de cangrejo.

Parece que la popularidad perenne del arroz frito al estilo Din Tai Fung ha dado lugar al nacimiento de un nuevo concepto: fideos instantáneos fritos inspirados directamente en este plato de arroz.

Puedes encontrar este concepto en Curly King, que actualmente tiene sucursales en Boon Keng y Sengkang. Al igual que el arroz frito de Din Tai Fung, los fideos de Curly King se saltean en un wok con huevos, camarones y otros ingredientes a tu elección.

La versión más básica es el Specialty Curly Mee (desde $3), pero recomendamos probar los otros sabores y combinarlos con los diferentes ingredientes disponibles. Una combinación imperdible es el XO Curly Mee con chuleta de cerdo ($7.30). En este plato, los fideos se saltean con una sabrosa salsa XO y se cubren con una generosa chuleta de cerdo crujiente por fuera y jugosa por dentro.

Si te gustan los sabores picantes, opta por los fideos Tom Yum Curly Mee con carne de cangrejo (10,30 $). Aunque no es el plato de fideos más picante que existe, el ligero toque especiado y las notas agridulces de la salsa tom yum te encantarán. Los trozos de carne de cangrejo y tobiko en el plato le aportan variedad de texturas y un sutil sabor a mar.

También está el Mala Curly Mee con Pollo Filete ($7), que combina el delicioso sabor picante de los fideos con infusión de mala con un jugoso filete de pollo. Quienes no toleren bien el picante no tendrán de qué preocuparse con este plato, ya que su intensidad es mínima. Para conocer la opinión sobre el puesto de comida callejera de un ex chef de Din Tai Fung que sirve arroz frito con costillas de cerdo, lee nuestra reseña de Hao Lai Ke.

Para conocer un puesto legendario de sopa kambing de 70 años en Boon Keng, lea nuestra reseña de Haji M. Abdul Rajak. Dirección: 1 Upper Boon Keng Road, Singapur 380011

Horario de apertura: Todos los días de 11:00 a 21:00.

Sitio web

Curly King no es un restaurante con certificación halal.

Fotografías tomadas por Paula Formantes. Se trató de una cata para la prensa en Curly King.

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