Sausage and Egg Breakfast Quesadillas

Normalmente me limito a un huevo frito rápido y una rebanada de queso, pero este fin de semana preparé estas quesadillas de salchicha y huevo para el desayuno, que son un paso más allá de mi versión de entre semana. ¿Y lo mejor de todo?

Congelé las otras cinco quesadillas para poder recalentarlas cuando quiera (¡como hice hoy para el almuerzo!). Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

¿Qué lleva una quesadilla de desayuno? Bueno, estas quesadillas de desayuno son súper sencillas, pero si te interesa, aquí abajo te dejo algunas ideas para darles un toque especial. Solo necesitas salchicha, huevos, queso, tortillas, sal y pimienta.

¡Es así de fácil! Como estas quesadillas son súper sencillas, tienen un sabor más suave (esta receta es para todos mis amigos con paladares sensibles). Si quieres un sabor más intenso, sigue leyendo.

¿Qué más puedo añadir? Las quesadillas son ideales para aprovechar las sobras que tengas en la nevera.

Así que, tanto si quieres añadir más sabor como si simplemente quieres aprovechar algunos ingredientes que tienes por la nevera, aquí tienes algunas buenas opciones para estas quesadillas de desayuno con salchicha y huevo:

• Cebolletas en rodajas
• jalapeños encurtidos
• Pimienta roja triturada
• Condimento para bagels con todo
• Sriracha o salsa de chile con ajo
• Pimiento morrón picado (saltear con la salchicha dorada hasta que esté tierno)
• queso feta desmenuzado
• espinacas frescas
• Chorizo ​​mexicano en lugar de salchicha campestre.
• Se añadió condimento para tacos a los huevos.
• chiles verdes picados

Cómo servir quesadillas para el desayuno

Si tienes prisa, o simplemente eres perezoso como yo, puedes comerte estas quesadillas de desayuno tal cual.

Son una excelente opción para comer sobre la marcha. Si vas a sentarte a comer, puedes acompañarlas con salsa y crema agria para mojar. ¡Añade un café frío y listo!

Cómo congelar y recalentar

Como mencioné en la introducción, congelé la mayoría de mis quesadillas para poder recalentarlas después. Para congelarlas, rellena y dobla las tortillas como si fueras a tostarlas en la sartén, pero en lugar de eso, apílalas en un plato o bandeja para hornear con papel vegetal entre cada una.

Transfiéralos al congelador y congélelos durante aproximadamente una hora o hasta que estén completamente congelados. Una vez congelados, colóquelos en una bolsa hermética para congelar para conservarlos a largo plazo. Probablemente se conservarán bien durante unos tres meses.

Para recalentar, coloca una de las quesadillas congeladas en una sartén y caliéntala a fuego medio-bajo. Cocina cada lado hasta que esté dorada y crujiente. Es MUY importante no poner el fuego demasiado alto, de lo contrario la tortilla se quemará antes de que el relleno se descongele y se caliente por completo.

Así que ve despacio. ¿Qué es la salchicha campestre?

Para estas quesadillas de desayuno usé salchicha campestre, que es una salchicha cruda suelta (no ensartada) de sabor bastante suave (aunque también hay variedades picantes). A veces se la llama salchicha de desayuno, aunque no es dulce como la salchicha de desayuno con jarabe de arce. Usé esta marca, pero hay muchas recetas de salchicha campestre en internet si prefieres prepararla tú mismo con carne de cerdo molida.

Información nutricional

Cómo hacer quesadillas de desayuno con salchicha y huevo: fotos paso a paso. Dora 8 oz de salchicha campera en una sartén a fuego medio.

Cocínala hasta que los bordes estén dorados y crujientes, no solo hasta que ya no esté rosada. Cuando la salchicha esté cocida, retírala de la sartén con una espumadera para que la grasa se quede en la sartén.

Mientras se cocina la salchicha, casca seis huevos en un tazón y sazona con sal y pimienta (aproximadamente ¼ de cucharadita de cada uno). Bate los huevos. Ralla seis onzas de queso cheddar.

Añade los huevos batidos a la sartén con la grasa restante de la salchicha. Continúa cocinando a fuego medio, revolviendo suavemente los huevos a medida que se cuajan.

Cocina los huevos hasta que estén cuajados, pero aún húmedos. No los cocines demasiado.

Retira la sartén del fuego y añade la salchicha cocida y el queso rallado. Mezcla bien los ingredientes hasta que estén bien combinados. Coloca aproximadamente media taza de la mezcla de salchicha, huevo y queso en cada tortilla, extendiéndola sobre la mitad, y luego dóblala para cerrarla.

Una vez rellenas y dobladas, se pueden cocinar o congelar. Para cocinar las quesadillas, vuélvalas a colocar en la sartén (yo no añado aceite ni mantequilla, pero puede hacerlo si lo prefiere).

Cocina a fuego medio por cada lado, o hasta que la tortilla esté dorada y crujiente y el queso se haya derretido por dentro. Corta cada quesadilla en tres trozos y ¡listo para servir! Para congelar las quesadillas, apílalas en un plato o bandeja para hornear con papel vegetal entre cada capa.

Congélalos durante aproximadamente una hora o hasta que estén sólidos, luego transfiérelos a una bolsa para congelar. Para recalentarlos, simplemente colócalos en una sartén y caliéntalos a fuego medio-bajo hasta que estén dorados y crujientes por fuera y bien calientes por dentro.