Sausage Breakfast Casserole
Lo que más me gusta hacer los fines de semana es disfrutar de un desayuno abundante y delicioso. Es como mi manera de celebrar que estoy en casa, a gusto, en lugar de en el trabajo. 😄 Y como me encantan los desayunos salados, esta cazuela de salchichas es perfecta.
- 1 libra de salchicha campestre ($3.49)
- 12 oz. de pimientos y cebollas congelados ($1.25)
- 10 huevos grandes ($2.08)
- 1/2 taza de leche ($0.20)
- 1/4 cucharadita de pimienta ($0.02)
- 1/2 libra de totopos* ($1.50)
- 8 oz. de queso cheddar rallado ($2.29)
- 1 cucharada de mantequilla (0,10 $)
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Si los pimientos congelados vienen en tiras, córtalos en trozos pequeños.
- Dora la salchicha en una sartén grande a fuego medio. Una vez dorada, añade los pimientos y las cebollas congelados y continúa cocinando a fuego medio hasta que estén bien calientes. Retira la salchicha y los pimientos del fuego y reserva.
- Bate los huevos, la leche y la pimienta.
- Unta con mantequilla el interior de una fuente para hornear de 3 cuartos. Coloca los totopos en el fondo de la fuente y presiónalos ligeramente hasta que queden bastante planos.
- Utilice una espumadera para transferir la salchicha y los pimientos a la cazuela, encima de los totopos, dejando el líquido en la sartén.
- Agrega ¾ del queso cheddar rallado sobre la salchicha y los pimientos. Revuelve ligeramente para combinar los totopos, la salchicha, los pimientos y el queso.
- Vierta la mezcla de huevo sobre los ingredientes en la fuente para hornear y luego cubra con el queso cheddar rallado restante. Los ingredientes no quedarán completamente sumergidos en la mezcla de huevo, y eso es normal. Los huevos se inflarán ligeramente al hornearse.
- Hornea la cazuela de desayuno durante unos 40 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 160ºF y los bordes exteriores estén ligeramente dorados.
- Deja enfriar la cazuela durante unos cinco minutos, luego córtala en seis u ocho trozos y sírvela.
Es cremoso, sabroso, saciante y, sin duda, la opción más fácil cuando tienes que alimentar a varias personas. Además, ¡queda genial como sobras por si te apetece repetir para el almuerzo!
Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. ¿Qué pasa con los totopos?
Muchas recetas de guisos para el desayuno usan pan, como el pastel de huevo, pero a mí me gusta usar totopos en mi guiso. Me encanta el sabor tostado a maíz que le dan y creo que le aportan un poco más de textura.
Sugiero usar un totopo más grueso para esta cazuela, para que pueda soportar la humedad.
¿Qué tipo de salchicha usar?
Para esta receta utilicé salchicha campera, que es una salchicha de cerdo suave. Es el mismo tipo de salchicha que se suele usar para la salsa de salchicha.
También puedes usar salchicha picante si quieres darle un toque especial a tu cazuela de desayuno. ¿Qué más puedo añadir a la cazuela de desayuno?
¡Ya sabes cuánto me gusta añadir ingredientes extra! Parte de la diversión de cocinar es experimentar con otros ingredientes y aderezos para tus recetas. Aquí tienes algunas otras cosas que puedes añadir a tu cazuela de desayuno:
- jalapeños (encurtidos o frescos)
- cebollas rojas encurtidas
- cebolla verde
- hongos
- maíz dulce
- papas ralladas
- tocino desmenuzado
- salsa (aderezo)
- crema agria (cobertura)
- aguacate (cobertura)
Información nutricional
Cómo preparar una cazuela de desayuno con salchichas: fotos paso a paso. Precaliente el horno a 175 °C (350 °F).
Usé una bolsa de pimientos y cebollas congelados para que esta receta fuera súper fácil. A veces se venden picados, otras veces en tiras. Si vienen en tiras, simplemente córtalos en trozos más pequeños.
Dora una libra de salchicha campestre (de cerdo) en una sartén grande a fuego medio. Una vez dorada, agrega los pimientos y las cebollas y continúa cocinando hasta que estén bien calientes.
Reserva la mezcla de salchicha y pimiento. Bate 10 huevos grandes, 1/2 taza de leche y ¼ de cucharadita de pimienta. Engrasa el interior de una fuente para hornear de 3 cuartos con mantequilla.
Agrega la mitad de una bolsa de una libra de totopos a la fuente para hornear. Presiona y aplasta ligeramente los totopos para que queden un poco más planos.
Con una espumadera, transfiera la salchicha y los pimientos a la fuente para hornear, dejando el líquido en la sartén. Agregue ¾ de un bloque de 225 g de queso cheddar rallado a la fuente. Revuelva ligeramente para combinar las patatas fritas, la salchicha, los pimientos y el queso.
Vierta la mezcla de huevo sobre la cazuela. El huevo no cubrirá por completo los demás ingredientes.
Cubre con el ¼ de queso cheddar restante. Hornea la cazuela de desayuno durante unos 40 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 71 °C y los bordes estén dorados. Deja enfriar la cazuela durante unos cinco minutos antes de cortarla en seis u ocho porciones, ¡y sírvela!