Deliciosa y fácil tarta casera de espinacas con hojaldre.
Me encanta el pastel de espinacas.
- 1 lámina de hojaldre ($2.40)
- 1 libra de espinacas picadas congeladas ($1.99)
- 1 cebolla amarilla ($0.32)
- 1 diente de ajo ($0.08)
- 1 cucharada de aceite de oliva (0,16 $)
- 1 taza de requesón ($0.40)
- 1/4 taza de queso parmesano rallado ($0.44)
- 1/8 cucharadita de nuez moscada (0,02 $)
- 1/2 cucharadita de sal ($0.02)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida (0,02 $)
- 3 huevos grandes, divididos ($0.63)
- Asegúrese de sacar la masa de hojaldre y las espinacas con anticipación para descongelarlas (las espinacas se pueden descongelar rápidamente en el microondas, si es necesario, pero no descongele la masa de hojaldre en el microondas). Precaliente el horno a 190 °C (375 °F).
- Corta la cebolla en dados y pica el ajo. Añade la cebolla, el ajo y el aceite de oliva a una sartén y sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda y transparente. Deja enfriar la cebolla y el ajo.
- En un bol, mezcla el requesón, el parmesano, la nuez moscada, la sal, la pimienta y dos de los huevos (reserva el tercer huevo para pincelar la masa antes de hornearla).
- Exprime las espinacas descongeladas para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Agrega las espinacas escurridas, la cebolla y el ajo sofritos al bol con la mezcla de queso. Revuelve para integrar bien.
- Coloca una hoja de papel de horno sobre la superficie de trabajo (o espolvoréala ligeramente con harina) y extiende la masa de hojaldre descongelada hasta que tenga un tamaño ligeramente mayor, de unos 25 x 25 cm.
- Extiende la masa de hojaldre sobre un molde para tarta. Unta la mezcla de espinacas y queso dentro de la masa y luego dobla las esquinas hacia el centro. La masa no cubrirá completamente la parte superior, pero no te preocupes (consulta las fotos paso a paso a continuación).
- Bate ligeramente el huevo restante y pincela la superficie de la masa. Hornea la tarta de espinacas durante unos 45 minutos, o hasta que la masa superior se haya inflado considerablemente y esté dorada.
- Retire la tarta de espinacas del horno, déjela reposar unos cinco minutos, córtela en ocho porciones y sírvala.
Es sustancioso, pero no tan pesado como una quiche; tiene una masa hojaldrada deliciosa y es perfecto para un desayuno salado, un brunch o cualquier momento del día. Está tan rico que estoy deseando comerme las sobras, aunque sé que el hojaldre ya no estará crujiente.
¡Está riquísimo! Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. ¿Qué es el pastel de espinacas?
Esta tarta de espinacas está inspirada en la spanakopita, una tarta griega salada hecha con masa filo, queso feta y espinacas (puedes ver una receta auténtica de spanakopita aquí). Para simplificar la preparación, usé espinacas congeladas y hojaldre congelado. Además, para que el precio fuera más bajo, sustituí el queso feta por requesón (aunque no son quesos similares, funciona bien).
El resultado es rápido, fácil y, además, ¡delicioso!
Dónde encontrar hojaldre
La masa de hojaldre es un ingrediente fundamental de esta receta. Puedes encontrar masa de hojaldre congelada cerca de los postres y bases de tarta congeladas en la mayoría de los supermercados.
Usé esta de Pepperidge Farm, pero si quieres intentar hacerla tú mismo, echa un vistazo a esta receta de hojaldre casero de mi amiga Christina, de Dessert for Two. El hojaldre comprado en la tienda suele venir en una caja con dos láminas, cada una doblada en tercios.
Solo necesitas una lámina, así que guarda la segunda para la próxima vez que quieras hacer tarta de espinacas. También tendrás que descongelar completamente la masa de hojaldre antes de empezar, así que asegúrate de sacarla del congelador al menos una hora antes de preparar la tarta.
¿Qué más puedo añadir a la tarta de espinacas? Esta es otra de esas recetas que admiten muchos ingredientes adicionales. Prueba a añadir tomates secos picados o quizás un poco de beicon cocido.
¿Qué tal un poco de queso feta o pimientos rojos asados? ¡Un toque de eneldo también realzaría el sabor!
Instrucciones
- Coloca una hoja de papel de horno sobre la superficie de trabajo (o espolvoréala ligeramente con harina) y extiende la masa de hojaldre descongelada hasta que tenga un tamaño ligeramente mayor, de unos 25 x 25 cm.
Información nutricional
¿Te encanta la espinaca?
Prueba estas otras deliciosas recetas con espinacas:
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- Espinacas a la crema fáciles
- Sándwich de queso a la parrilla con espinacas y alcachofas
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Cómo hacer pastel de espinacas: fotos paso a paso
Asegúrese de descongelar una lámina de hojaldre y medio kilo de espinacas picadas congeladas antes de comenzar. Precaliente el horno a 190 °C (375 °F).
Corta una cebolla amarilla en dados y pica finamente un diente de ajo. Añade la cebolla, el ajo y el aceite de oliva a una sartén y sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
Deja enfriar ligeramente la cebolla y el ajo. En un bol, añade 1 taza de requesón, ¼ de taza de parmesano rallado, 2 huevos grandes, ⅛ de cucharadita de nuez moscada, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida.
Mezcla bien. Exprime las espinacas descongeladas para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Esto es muy importante, ¡porque no quieres que tu pastel de espinacas quede aguado!
Agrega las espinacas, la cebolla y el ajo sofritos al bol con la mezcla de queso y revuelve para integrar bien. ¡Y listo! ¡El relleno de la tarta de espinacas está listo!
Pasemos ahora a la masa de hojaldre. Necesitarás que la masa de hojaldre sea un poco más grande de lo que es en la receta, así que coloca la masa sobre una hoja de papel de horno o una superficie ligeramente enharinada y extiéndela con un rodillo hasta que tenga aproximadamente 25 x 25 cm.
Extiende la masa sobre un molde para tarta. Debe haber suficiente para cubrir los lados (la doblarás sobre la parte superior una vez rellena).
Agregue la mezcla de espinacas y queso al molde para pastel y extiéndala uniformemente. Doble las esquinas hacia el centro (no importa si no cubren completamente la parte superior). Bata ligeramente el último huevo y luego pincele la superficie del hojaldre.
Hornea el pastel en el horno precalentado a 190 °C durante 45 minutos, o hasta que la masa esté inflada y bien dorada. Deja reposar el pastel unos cinco minutos antes de cortarlo en 8 porciones y servirlo. ¡Está riquísimo!